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【自助餐|金陵御花园，句容美食，来看下吧】
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句容市虽然只是一个小小的县级市但是这里位于江苏南部毗邻南京市 ， 所以也被人们称作是南京的“东郊御花园” 。 句容市也是能在全国的百强县里排得上名号的城市 ， 这里风景秀丽 ， 有着道家福地之称的茅山 。
在这座山清水秀的城市里 ， 就让我来做你的向导一起看看这里的美味佳肴吧 。
下蜀狮子头
谈到句容的美食我们就不得不说到这里最著名的下蜀狮子头了 。 这道菜属于江苏当地的淮扬菜 。 但现在这道菜也早已走出了句容、走出了江苏、走向了世界 ， 是在全球范围内都比较著名的一道中餐菜品 。 在当地人的口中一般会将狮子头叫做“斩肉” 。 因为这种狮子头的做法是将肉用刀剁成肉馅后 ， 再把肥瘦不同的肉馅 ， 按照一定的比例来混合之后再搓成一个大肉球 ， 最后再和香料一起经过炖煮之后才制成的一道名菜 。 因为这道菜品在烹饪之后 ， 肉丸的表面呈现凸凹不平的样子 ， 好似雄狮的头颅一样 ， 所以这道菜也因此而得名狮子头 。 整道菜品尝起来味道鲜嫩 ， 肉质多汁 ， 入口即化 ， 实在是一道难得的上品佳肴 。
茅西羊肉
这也是当地茅西的一道特色美食 。 茅西羊肉是选用当地土生土长的在山涧中饮露水食草木的散养羊的羊肉 ， 经过红烧之后制作成的一种美食 。 这种本地山羊不仅肉质细嫩鲜美 ， 而且还不会有什么羊膻的味道 ， 再经过当地居民们的独家秘方用土灶火来红烧之后 ， 整道菜香气扑鼻 ， 而羊肉的肉质也因为长时间的烧制而变的软糯 ， 但却不松散 ， 尝起来这种羊肉可谓是甜美怡人鲜香可口 ， 若是你尝一口会发现羊肉本身的腥膻味在不见了之后 ， 取而代之的是一种经过红烧之后的甜咸相结合的味道 。 虽然羊肉肉质本身就很肥美 ， 但再加上丝丝的甜味并不会让人倍感甜腻 ， 而只觉得香甜可口 。 这种羊肉不仅仅是肉质鲜美 ， 甚至是连带着这道菜品的菜汤都让人觉得十分香甜 ， 哪怕只是用菜汤拌上一大碗白米饭 ， 味道也是很不错的 。
茅西臭干
虽然听起来很像四川省的特色小吃臭豆腐 ， 但是茅西这里的臭干还是有些不同之处的 。 这里的茅西臭干是选用新鲜的豆腐油炸之后制成的豆腐干为原材料 ， 再将豆腐干放在以当地茅山湖水制成陈年的老卤水中 ， 加上豆豉等各种香料后再一起密封发酵 。 如果有需要食用的话就会在用热油炸制一边 ， 最后淋上辣椒油 。 这样一份色泽油光发亮金黄酥脆的茅西臭干就做好了 。 和臭豆腐相似 ， 这种臭干也是气味不太好闻但是吃起来的味道却真的是香味十足 。 如果你来到了这里却因气味而不敢尝试这种臭干 ， 那么你也会失去品尝句容一大特色美食的机会 。
关于句容的美食你还了解什么呢 ， 还有什么好吃的美食推荐 ， 不妨就在评论区和大家聊一聊吧 。
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