|珠城蚌埠，这里的特色美食，你知道吗

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【|珠城蚌埠，这里的特色美食，你知道吗】蚌埠自古代以来，就是一个盛产珍珠的地方，所以这里也被人们称为是珍珠之城。从蚌埠的名字也能想象到这里曾经的胜景。

其实不仅仅是盛产珍珠，蚌埠还有着历史悠久的文化，甚至这座城也更是汉字的起源地。这里不仅有悠久的历史，还有美味的食物。就让我来带你看看吧！
烧饼夹里脊
这道菜其实就是蚌埠本地现代化饮食特色的代表。虽然这道美味在一开始只是在街边巷尾的摊贩那里，沿街叫卖。但是现如今这道美味也慢慢的被全国各地所接受，甚至我们现在无论在哪个城市都能尝到来自蚌埠的烧饼夹里脊。虽然这道美食我们在全国各地都能够尝到，但是在其他地方吃到的里脊烧饼还是和本地的有很大的区别的。

向我们现在能在外地街上买到的里脊烧饼，一般都是用的酥皮烧饼，而且大都还经过两次以上的油炸，饼皮酥脆的掉渣。但是在蚌埠本地，大多的摊贩在贩卖时一般都会用烤制出来的烧饼，口感其实很类似陕西的白吉馍，但又有所不同。这道美味里，不仅饼重要，酱的配方也很重要，酱料尝起来与甜面酱有些相似，但缺少了几分油腻，多了几分香辣。再配上油炸过的里脊，那味道让人每天早上路过都不禁被馋的流口水。

老任桥牛肉
与其他很多地方不同，全国大多数地区在贩售牛肉时，牛肉是牛肉，牛杂是牛杂，各种食材区分的清清楚楚。但在这里的老任桥牛肉，店家会把牛肉和牛杂分开卤制后再一起售卖。但是这里最为出名的还要数清炖牛肚绷，具体做法是将牛肚绷漆成小块后，先用清水泡洗，再用麻油腌制，最后再入锅炖煮。这样煮出来的牛肚绷，不仅仅是肉质鲜嫩美味，这道汤菜的汤也更是新鲜至极。大多数食客来这里都会点上这样一份菜品，吃肉、喝汤，最后再十分满足的结账离开。由此也可见的这里的牛肉味道之特别吸引了不少的老饕。

湖沟烧饼
湖沟烧饼是安徽蚌埠市的特色美味，全国各地的烧饼少说也会有数百种了，那么为什么我们要来特别介绍一下蚌埠这里的湖沟烧饼呢？其实湖沟烧饼还确实与别的地方有所不同。这里的湖沟烧饼不像外地的一样，只是简单的和好面，拍成一个饼子再放进炉中烤制就行了。湖沟烧饼的制作工序其实还真的是比较繁琐的，不仅要用驴肉熬出的油，还要用到诸如芝麻、黑胡椒等等各种原料，经过繁琐的数道工序来制作之后，才能放进土窑中烘烤。而这种烧饼也是饼皮酥脆，内里分层，再加上用驴油制作所带来的那种独特风味，湖沟烧饼哪怕只是夹上咸菜、辣椒，吃起来也让人感觉十分美味。

珍珠之城，美丽蚌埠，关于这里的特色美食小吃，我们今天就先介绍到这里，你还有什么好的想法不如在评论区和大家聊聊吧！

|珠城蚌埠，这里的特色美食，你知道吗

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