文章图片
文章图片
文章图片
不知道大家看过没有《向往的生活》 ， 有一期黄磊老师给我们展示了一下萝卜丝鲫鱼汤的做法 ， 在节目中我们可以看到黄磊老师做出来的鲫鱼汤汤汁就像纯牛奶一样奶白色的 ， 让人看了垂涎欲滴 ， 今天我就来给大家展示一下萝卜丝鲫鱼汤的做法 ， 超级鲜 ， 这道萝卜丝鲫鱼汤味道鲜美而且营养还很高 ， 好吃又解馋鱼肉经常出现我们的餐桌上 ， 但是很少有人能把鱼汤做的非常鲜美 ， 其实 ， 吃鱼最重要的是喝鱼汤 ， 美味的萝卜丝鲫鱼汤真的是一种很棒的享受啊！接下来我就教教大家如果做一碗像纯牛奶一样奶白色的鲫鱼汤吧！
首先 ， 我们需要准备的食材有：鲫鱼1条、葱10克、姜10克、蒜10克、枸杞10粒、香菜10克、花椒10粒、香叶2片、白萝卜1个、香菜适量、料酒适量、胡椒粉2克、盐适量 。
第一步：我们需要将10克葱、10克姜、10克蒜洗干净切成末 ， 然后再把香菜也洗净切碎 ， 最后在准备10粒枸杞、花椒适量、桂皮适量以及适量的香菜备用 。
第二步：一条鲫鱼大概一斤左右 ， 买的时候在超市让超市师傅给你宰杀一下 ， 回家时再用流动水进行冲洗 ， 然后把5克葱、5克姜、5克蒜放入鱼的肚子 ， 然后再加入少许的料酒进行研制 ， 大概腌制几分钟 ， 如果喜欢吃味道比较重一点的鱼 ， 可以适当地增加腌制的时间 。
第三步：准备一个包萝卜 ， 然后洗净 ， 切成丝 ， 留着备用 ， 在锅中放入适量的食用油 ， 等到油温稍稍有点热的时候放入香叶、花椒、桂皮然后开小火煸香就好了 。
第四步：接下来的这一步是必不可少的一步 ， 我们要把鱼表面稍稍的煎一下 ， 抓住鱼的尾巴 ， 然后拎着鱼尾巴慢慢放入油锅中 ， 开小火慢慢煎 ， 等到鱼的一面煎好之后将鱼进行翻面 ， 注意一定要开小火慢慢煎 ， 如果开大火的话 ， 可能会糊锅哦 。
第五步：鱼煎好之后 ， 在锅中放入适量的清水 ， 水量没过鱼就好了 ， 然后再转为大火烧开 ， 等到大火烧至鱼汤发白之后 ， 放入萝卜丝 ， 然后再转为小火煮 ， 大概煮个二十分钟之后就可以了 ， 放入枸杞 ， 葱和姜继续开小火慢慢煮 。， 等到鱼汤慢慢变为奶白色的时候 ， 就可以出锅了 ， 放入少许的香菜进行装饰 。 接下来就可以开吃了 ， 是不是非常美味啊 。
【萝卜丝鲫鱼汤|萝卜丝鲫鱼汤，鲜美的汤汁，你想尝尝吗？】注意：鲫鱼汤一定要煎一下 ， 两面都要煎至金黄 ， 煮鱼汤的时候一定要用开水煮 ， 要用大火煮 ， 鱼汤中加入的萝卜最好是白萝卜 ， 青萝卜做出来 ， 看着没有白萝卜好看看了这么美味解馋的萝卜丝鲫鱼汤教程的小伙伴们是不是都在偷偷的吞咽口水呢？那还不赶快按着教程的讲解自己亲手动手做一做啊 。 萝卜丝鲫鱼汤的制作并不是很困难 ， 只要我们掌握好火候 ， 相信小伙伴们都可以做出来美味可口 ， 汤汁像纯牛奶一样的鲫鱼汤了 。
推荐阅读
- 胡萝卜|肚包鸡原来这样做，大家赶紧来学学吧！
- 胡萝卜|入伏前，别忘记吃这菜，几分钟就上桌，营养全面，孩子大人都爱吃
- 胡萝卜|曾火遍全国的沙县小吃，如今为何生意惨淡？4个原因“赶”走顾客
- 萝卜干|咱就是说，还得是中国美食，真香~
- 胡萝卜|看完江西普通人的一日三餐，才终于明白：为何说江西吃辣排第一？
- 胡萝卜|夏天，常给孩子吃这菜，清爽又解馋，营养全面，对眼睛有好处
- 苹果|苹果胡萝卜这样搭配，想不到这么厉害，好多人不知道，太棒了！
- 鱼汤|舀一勺鱼汤，吃一口鱼肉，盛世人间美
- 萝卜|夏季湿热睡不着，可能是心火旺，建议吃8种苦寒食物，或有助睡眠
- 胡萝卜|夏天包饺子，韭菜芹菜都靠边站，这2种馅料鲜香不油腻，全家都爱吃