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酷暑到来了 ， 三伏天离我们也越来越近 ， 其实六月底之后 ， 气温就开始上升 ， 我们经常要外出工作 ， 出门后特别容易出汗 ， 导致身体的消耗巨大 ， 身体代谢加快 ， 我们一家人的胃口变差 。 孩子是我们家的“宝贝” ， 放暑假之后 ， 天天都待在家里 ， 每天要准备丰盛的美食 ， 晚餐要有菜有汤 ， 最近孩子总说胃口不好 ， 吃肉吃鱼都不香 ， 给孩子制作一款快手菜——胡萝卜香菇炒土鸡蛋 ， 此菜成本很低 ， 口感非常清淡爽口 ， 百吃都不会腻 ， 赶紧给孩子尝一尝吧 。 夏天 ， 常给孩子吃这菜 ， 清爽又解馋 ， 营养全面 ， 对眼睛有好处 。
【胡萝卜香菇炒土鸡蛋的正确做法】
食材选购：挑选新鲜香菇100克左右 ， 选购一根胡萝卜（胡萝卜是非常便宜的蔬菜 ， 口感1非常清甜 ， 荤素均可搭配） ， 黑胡椒粉半勺 ， 少许清水 ， 若干植物油 ， 香油少许 ， 几根新鲜香葱 ， 若干纯净水 ， 白醋两滴 ， 土鸡蛋3个 ， 6瓣大蒜头 ， 温水少许 ， 少许蚝油 ， 生抽半勺 ， 料酒少许 ， 其他佐料 。
详细烹饪步骤：第一步：选购好鸡蛋 ， 胡萝卜和鲜香菇 ， 提前将胡萝卜洗净 ， 改刀切成若干薄片 ， 起锅煮一碗清水 ， 倒入洗净的胡萝卜 ， 快速下锅煮一会儿 ， 控干水分 。
第二步：将一些大蒜头去掉蒜衣 ， 大蒜切掉根部 ， 大蒜剁成蒜末 ， 香葱切成小葱花 ， 备用 。
第三步：空碗里打入几个鸡蛋 ， 将蛋液迅速搅散 ， 依次调入食盐 ， 白胡椒粉一小勺 ， 加上香油少许 ， 加上纯净水一勺 ， 蛋液提前调配入味 。
第四步：鲜香菇清洗干净 ， 切掉菌菇的根蒂 ， 切成若干薄片 ， 锅底调入植物油 ， 油温至六成热 ， 倒入调好的蛋液 ， 将鸡蛋慢慢煎熟 ， 炒散盛出 。
第五步：锅底洗净预热 ， 加上少许植物油 ， 加上一些蒜末 ， 爆炒出其香味来 ， 放入香菇片和胡萝卜片 ， 将香菇炒至变软 。
第六步：倒入提前炒熟的鸡蛋块 ， 加上一勺生抽 ， 调入半勺蚝油来提鲜 ， 锅边淋入少许水淀粉 ， 不停地翻炒均匀 。
第七步：加上半勺食盐和白糖 ， 滴入一些香油 ， 点缀若干小葱花 ， 快速翻炒几下 ， 盛出锅 ， 这道胡萝卜香菇炒土鸡蛋就可以开吃了 。
胡萝卜香菇炒土鸡蛋是一道超有食欲的菜肴 ， 鸡蛋非常鲜嫩 ， 香菇柔软细腻 ， 搭配胡萝卜一起炒 ， 营养价值更全面 ， 里面的胡萝卜素最高 ， 家里有孩子的家庭 ， 一定要给孩子吃这菜 ， 保护眼睛 ， 对孩子成长很有利 。 【胡萝卜|夏天，常给孩子吃这菜，清爽又解馋，营养全面，对眼睛有好处】
你们有没有掌握这道胡萝卜香菇炒土鸡蛋的烹饪技巧呢？（上述配图出自网络）
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