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夏季炎热 ， 30多度的天气里 ， 做饭真是煎熬 ， 一顿午餐做下来 ， 挥汗如雨真是一点都不夸张 。 有朋友说 ， 不想做饭 ， 可以点外卖呀！这样的天气点外卖 ， 快的话20分钟送到 ， 慢的话可能要半个小时 。 再说了 ， 外卖餐用的油也不太好 ， 还有可能吃到冷冻了很久的外卖料理包 。 对于长期做饭的人来说 ， 外卖真的不如自己做的好吃 。
夏天做饭 ， 为了少受高温和油烟的困扰 ， 我会选择做一些凉拌菜和简单的家常小炒 。 最近做得比较多的是鹅肝肠炒辣椒 ， 从切食材到炒熟 ， 只要5分钟就可以上桌 ， 营养美味 ， 下酒又下饭 ， 特别适合中午做饭的上班族 。 今天就给大家分享一下鹅肝肠炒辣椒的做法 ， 需要准备的食材有：鹅肝肠 2根 ， 青椒 6个 ， 小米椒 2个 ， 生姜 1块 ， 大蒜 2瓣 ， 熟花生米 半碗 ， 食用油 适量 。
鹅肝肠去掉包装 ， 切成滚刀块或者切薄片 ， 圆片都可以 。
鹅肝肠是之前买来做凉菜拼盘或者搭配泡面的 ， 用来炒菜也很不错 。 如果没有鹅肝肠 ， 可以用火腿肠代替 。
青椒简单清洗一下 ， 斜着切成小段 。 辣椒建议根据个人口味 ， 选择适合自己的品种 。
生姜去皮切丝 ， 大蒜去皮切小块 ， 小米椒去籽切丝 。 夏天炎热 ， 炒菜放一点大蒜有解毒杀虫的好处 。
这半碗花生米是昨天剩下的 ， 如果没有可以不放 。
热锅放油 ， 放入姜片、蒜末和一点点辣椒丝 ， 中火翻炒出香味 。
放入青椒段 ， 转大火翻炒断生 ， 按照家人口味加适量的盐调味 。 由于鹅肝肠和熟花生米都是咸的 ， 因此炒好辣椒就要先加盐 。
加入鹅肝肠翻炒均匀 ， 翻炒大约1分钟 ， 微微有些热的口感 ， 加入剩下的辣椒丝翻炒均匀 。 鹅肝肠本身是熟的 ， 不需要炒太久 。
最后加入熟花生米 ， 跟锅里的其他食材一起翻炒均匀 ， 一道下酒又下饭的鹅肝肠炒辣椒就做好了 。
适合上班族的家常小炒 ， 5分钟上桌 ， 营养美味 ， 下酒又下饭 。 好吃有嚼劲的鹅肝肠 ， 搭配香辣开胃的辣椒 ， 再加酥脆的花生米 ， 做法简单 ， 好吃又省事 。
【凉拌菜|适合上班族的家常小炒，5分钟上桌，营养美味，下酒又下饭】今天分享这道鹅肝肠炒辣椒的做法 ， 您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容 ， 请收藏 ， 转发 ， 关注龙宝可以看到更多的美食日记 。 龙宝家图文原创美食 ， 盗用必究！
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