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是不是总担心 ， 孩子吃那么多外边的东西 ， 担心不健康 ， 担心那些没有营养 。 但是孩子爱吃 ， 不给买就又哭又闹 ， 这属实是一个世纪难题 。 但是现在你在家就可以做出让孩子爱不释手的瑞士卷 ， 比外边的好吃太多了 ， 而且真材实料 ， 孩子吃着放心 ， 自己也安心 ， 下面一起来看看这么美味的瑞士卷到底是怎么做的吧！
首先准备黄油 ， 将它软化至室温后 ， 加入糖粉 ， 用打蛋器搅拌均匀 ， 分多次加入在室温下回温后的淡奶油 ， 打到发白蓬松就可以了 ， 这就是超级香滑的老奶油 。 然后就开始制作蛋糕体 ，， 大概七八个蛋黄 ， 牛奶 ， 油和低筋面粉 ， 搅拌均匀 ， 直至无颗粒丝滑的状态就可以 ， 想做茶味的就可以在里面加入一包茶包 。 然后将八个蛋白加入糖和柠檬汁打发 ， 打发至呈固体且不容易流动即可 。 然后将我们打发好的蛋白分多次加入蛋黄糊中 ， 搅拌均匀（按一个方向搅拌） 。 然后倒入烤盘中 ， 大概一百七十度烤差不多十五分钟 ， 晾凉后撕下烤纸 ， 将我们准备好的老奶油均匀的铺在考好的蛋糕上 ， 然后将它卷起来 ， 要用点力 ， 不然容易散开 ， 固定形状后 ， 就可以一片片的切开了 。 超级柔软 ， 吃很多也不会腻 ， 这个奶油的口感和其他奶油不一样 ， 这简直是灵魂 。
当然这么美味的奶油也可以做成老奶油面包 ， 下面我来教大家一些制作老奶油面包中面包的教程 ， 老奶油还是参考我们上边瑞士卷中老奶油的制作方法就可以啦 。 首先要先准备面团 ， 高筋面粉 ， 糖 ， 少量的盐和酵母一个鸡蛋和牛奶 ， 将它揉成光滑的面团 ， 揉成光滑的面团以后再加入黄油 ， 大概揉成一拉有光滑的薄膜就可以啦 。
将揉好的面团包上保鲜膜醒发体积两倍大以后就可以了 ， 用指头按压不会回弹 ， 不会塌就可以了 ， 然后用手帮助排出气泡 ， 切成均匀的小份 ， 用擀面杖擀成长条后 ， 再揉成小团 ， 再盖上保鲜膜醒发十五到二十分钟就可以啦 。 醒发完成后 ， 再用擀面杖将面团擀成长条的椭圆形 ， 将它卷成长长的小卷 ， 放在烤箱中盖上保鲜膜再次醒发至两倍大 ， 用手轻轻地按压有轻微的回弹就可以了 。 将烤箱预热 ， 放进去之前将它们上边刷上薄薄的一层全蛋液 ， 送入烤箱一百八十度烤大概十八分钟 ， 烤好拿出来再刷上一层黄油 ， 这样面包就会有一层金黄的光泽 ， 这样好看又好吃 。 里面的面包非常细腻 ， 软嫩而且气泡很小 ， 切开后挤上老奶油 ， 这样老奶油面包就完成了 ， 吃一口让你找回小时候的味道 。
【瑞士卷|媲美山m的瑞士卷，在家也能做了，孩子根本停不下来】这样在家就能做的面包甜点 ， 自己家人们吃着都放心 ， 孩子根本爱不释手 ， 还不快来试试！
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