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大雪 ， 是24节气中的第21个节气 ， 俗话说：“小雪封地 ， 大雪封河” ， 随着大雪的来到 ， 天气也会越来越冷 ， 在寒冷的季节梨 ， 按照老传统我们要多吃3肉 ， 多吃应季3菜 ， 忌食2味 ， 应季而食御寒又保暖 ， 温暖度寒冬！
大雪吃3肉：
大雪是“进补”的好时节 ， 俗话说：“冬天进补 ， 开春打虎”的说法 。 大雪节气天气寒冷 ， 吃肉是为了补充营养 ， 为健康打基础 。
一肉：牛肉
牛肉是蛋白质寒凉很高的食材 ， 可以说是高蛋白低脂肪的一种肉类 ， 牛肉的吃法很多 ， 是很合寒冷的冬季 。
推荐：酸汤牛肉
酸汤牛肉的做法：食材：牛肉 ， 金针菇 ， 豆腐皮 ， 酸汤1包 ， 泡椒少许 ， 葱 ， 姜片 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 花生油少许 。
1 ， 牛肉片放到开水中汆烫捞出备用 ， 金针菇汆烫和豆腐皮洗净切条一起垫底 。
2 ， 锅里放入适量的花生油 ， 放入葱姜爆香 ， 倒入酸汤和泡椒炒匀 ， 倒入开水 ， 把牛肉倒入烧开 。
3 ， 加入少许盐和鸡精调味 ， 直接倒入大碗中 ， 上面撒上小葱末 ， 直接上桌即成 。
二肉：羊肉
冬季离不了羊肉 ， 羊肉的御寒能力非常好 ， 很适合大雪节气 ， 羊肉浑身都是宝 ， 大雪节气记得常吃 。
推荐：羊肉炖胡萝卜
羊肉炖胡萝卜的做法：食材：羊排2斤 ， 胡萝卜2个 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 盐 ， 胡椒粉少许 。
1 ， 新鲜羊排剁成小块焯水后放入砂锅中 ， 加入葱姜和料酒 ， 大火烧开 ， 改成小火慢炖约40分钟 。
2 ， 加入胡萝卜块再炖15分钟 ， 萝卜软烂 ， 汤浓发白 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 即可关火上桌 。
三肉：鸡肉
鸡肉是我们老百姓最常吃的肉类 ， 也是滋补身体最好的肉类 ， 很适合大雪节气 ， 御寒保暖又养人 。
推荐：粉皮炖鸡
粉皮炖鸡的做法：食材：老笨鸡半只 ， 粉皮少许 ， 葱 ， 姜 ， 花椒 ， 蒜 ， 盐 ， 花生油 。
1 ， 把土鸡剁成小块用开水焯过洗净 ， 砂锅加入花生油 ， 花椒八角葱 ， 姜蒜放入炒香 ， 倒入鸡块煸炒均匀 ， 倒入生抽炒匀上色 ， 倒入开水 。
2 ， 盖上盖子小火慢炖大约1小时 ， 加入粉皮和适量的盐继续炖大约10分钟 ， 鸡肉软烂粉皮爽滑就可以直接上桌 。
大雪节气吃3菜：
大雪节气也是仲冬时节 ， 在这个节气中又很多已经的蔬菜 ， 最常见的萝卜白菜是我们常吃的 ， 除了萝卜白菜还有这三种蔬菜计策多吃 ， 滋润好处多 。
一菜：莲藕
莲藕被称为“水中人参”生吃能清凉去火 ， 熟吃能益气补血 ， 是非常好的蔬菜之意 ， 也是很不错的冬季应季食材 ， 大雪节气记得吃 。
推荐：桂花莲藕
桂花莲藕的做法：食材：莲藕3节 ， 糯米少许 ， 红糖少许 ， 红枣少许 ， 糖桂花少许 。
1 ， 把莲藕去皮洗净 ， 从三分之一处切开 ， 糯米洗净浸泡3小时以上 ， 充分泡开 ， 把莲藕中塞入糯米 ， 用牙签封口 。
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