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【猪肚|猪身上最贵部位，太香太好吃了，再贵也要买，老公下酒，儿子解馋】
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“青椒炒猪肚”的家常菜做法 。 在我们家小区门口 ， 有一家专门卖卤猪肚的夜市摊点 ， 由于他们家的卤猪肚做的做好 ， 所以很多人晚上下班回家的时候 ， 都会顺手买一斤凉拌卤猪肚回家吃 。 最近这段时间 ， 天气越来越冷 ， 正是人们吃猪肚的时候 。 俗话说：吃甚补甚 ， 这个节气多吃猪肚 ， 对我们每个人来说 ， 就可以达到养胃补胃的效果 。 实际上 ， 猪肚除了卤猪肚这种做法之外 ， 还有很多其它的做法 。 比如说我今天给大家分享的这道“青椒炒猪肚” ， 也是猪肚的一种一种做法 。 很多人可能觉得猪肚吃起来不够香 ， 但是 ， 论起营养价值 ， 猪肚自然有猪肚的名贵之处 。 它是猪身上最贵的部位 ， 还是“养胃高手” ， 比羊肉还滋补 ， 再贵也要吃 。
众所周知 ， 猪肚中含有大量的蛋白质 ， 碳水化合物、钙、铁等多种营养元素 。 猪肚这是很多人都喜欢的美食 ， 一头猪身上只有一个 ， 是冬天滋补的一道绝佳美食 ， 因为它具有补虚健胃 ， 增强体质和提高免疫力的功效 ， 猪肚有人喜欢用猪肚煲汤 ， 我家喜欢用猪肚和青椒酸菜炒着吃 ， 味道筋道还入味 ， 特别好吃 ， 非常下饭 。 而且做法简单不费事 ， 比羊肉滋补 ， 做这道菜可以用生的猪肚 ， 但是猪的内脏清洗起来太麻烦 ， 为了方便 ， 从超市买回来的熟食猪肚 ， 猪肚比较贵 ， 所以想吃猪肚也是嘴馋了吃一次 。 猪肚和青椒搭配一起炒肥肠好吃 ， 又香又下饭 ， 而且还能养胃 。 现在 ， 我把道“青椒炒猪肚”做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【青椒炒猪肚】
食材：熟猪肚、青椒、酸菜、大蒜、生姜、生抽、料酒、白糖、老抽、鸡精 。
做法：
1、我这里用的猪肚是熟的 ， 菜市场直接就有卖的 ， 2根青椒 ， 适量的酸菜 ， 几粒大蒜 ， 一小块生姜 。
2、 然后把猪肚切成条状 ， 尽量不要切得太细 ， 装入盘中待用 。
3、把两个尖椒清洗干净 ， 去蒂 ， 去籽 ， 切成粗丝 ， 喜欢吃辣的 ， 就多放一点尖椒 ， 酸菜也切成丝 。
4、蒜粒切成片 ， 生姜切成姜丝 ， 起油锅 ， 放入姜丝蒜片爆出香味 ， 接着放入猪肚丝煸炒一下 。
5、再加入酸菜丝翻炒均匀 ， 加点料酒 ， 加一点生抽和砂糖 ， 猪肚和酸菜都有咸味的 ， 所以没加盐 。
6、再加入青椒丝翻炒均匀 ， 炒猪肚的时候一定要大火快炒 ，翻炒1分钟左右青椒变软 。
7、起锅前撒上少许鸡粉拌匀即可 ， 一道爽口鲜美的青椒猪肚就做好了 ， 虽然简单但绝对好吃 。
8、 这道不错的家常菜 ， 制作方法就是这么简单 ， 喜欢吃猪肚的朋友快试试吧 ， 建议大家在冬天一定要多吃这道菜 。
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