|夏季，宁可不吃肉也要买它吃，焯水切碎，打3个鸡蛋，比吃肉还鲜
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导语：叶酸含量是黄瓜46倍！正大量上市 ， 夏季吃它正应时 ， 比吃肉还鲜！
古人语：不
那我们夏天吃红苋菜有什么好处呢？
1、农历五月被人称之为“毒月”、“恶月” ， 吃红苋菜除了寄托日子越过越红火的美好愿望 ， 还有帮助身体消热去毒的作用 。
2、红苋菜叶酸含量为419.8微克/100克 ， 它可是黄瓜的46倍 ， 是蔬菜当中叶酸含量的佼佼者 。 事实上 ， 并不是孕妈才需要补叶酸 。 特别是咱们中老年人也上是需要适当地通过食补来添加的 ， 因为它可以让我们增强体质 ， 身体少生病 。
3、另外红苋菜维生素A、胡萝卜素以及钾钙含量也非常的可观 ， 既保护我们的眼睛视力 ， 又可以补充由于出汗过多而流失的钾元素 。
苋菜好吃的做法有很多 ， 今天家尤菜菜给大家分享一款由红苋菜搭配鸡蛋而做成的美味营养早餐饼 。 喜欢的朋友 ， 可以跟着我一起来试一试！
菜菜小贴士：关于红苋菜的一些特别重要注意事项 。 我已写在文末了 ， 请大家记得重点查看 。
【红苋菜早餐饼】
食材准备：红苋菜一小把 ， 3个鸡蛋 ， 1小碗面粉（约100克） ， 食盐1小勺 ， 白芝麻2小勺 ， 花生油适量
【制作步骤】
第1步：取一把新鲜的红苋菜切去梗部 ， 放到水里清洗3遍 。 锅里水开后 ， 倒进去开大火焯水半分钟 ， 迅速起锅 。
第2步：接着我们把焯好水的红苋菜切碎放到盆里 ， 打入3个鸡蛋 ， 倒入1小碗面粉（100克左右）另外再加入1小勺食盐和1勺花生油 ， 然后把它们搅拌均匀备用 。
第3步：紧接着锅里油温一热 ， 就先把饼浆倒进去 。
第4步：烙饼的时候 ， 每面都撒入一点白芝麻 ， 小火烙至2面熟透微黄 ， 即可出锅 。 后面我们把红苋菜早餐饼切成三角形 ， 再摆入盘中即可 。
【家尤菜菜说重要提醒】
1、红苋菜需要焯水吗？
不管是红苋菜还是绿苋菜 ， 吃之前焯水都是必须的 。 因为焯水不仅可以去农残留 ， 而且还可以去草酸 。 平常我们吃的菠菜 ， 所含的草酸也高 ， 所以建议大家都焯水再吃会比较好 。
2、哪些食物不能和红苋菜一起吃呢？
红苋菜不可以和螃蟹同食 ， 这2种食物都较为寒凉 ， 以免造成肚子痛 。 红苋菜也不能和甲鱼 ， 水鱼同时吃 ， 避免有中毒现象的发生 。 另外牛奶 ， 菠菜 ， 山葵也不宜和红苋菜搭配一起吃 。
3、什么人不能吃红苋菜？
红苋菜所含的叶酸虽然很高 ， 但是它并不适合孕妈吃 。 因其寒凉 ， 容易造成不好的情况发生 。 还有就是身体较寒的朋友或者是正处于拉肚子时期都不建议吃红苋菜 。
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