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【美食教程|伏天不吃酸，走路要人牵，7月11日入伏，多吃4酸，滋阴润肺护心肝】
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随着7月的到来 ， 一年当中最热的时刻也就不远了 ， 小暑 ， 大暑 ， 三伏天都在这个月份 。 尤其是三伏天 ， 从7月11入伏 ， 一直到8月19出伏 ， 前后总共40天 ， 真的是难熬又漫长 。 三伏天里 ， 不仅热 ， 而且潮湿 ， 给人的感觉是闷闷的 ， 粘粘的 ， 不仅身体上不舒服 ， 情绪上也往往会比较差 ， 容易烦躁上火 ， 吃不下饭 。 事实上 ， 越是闷热的天气 ， 我们身体上的代谢越发旺盛 ， 这也就意味着体力上的消耗大 ， 若是不及时补充 ， 那么身体会更加虚弱 ， 不适感也就更强烈了 。
俗话说“伏天不吃酸 ， 走路要人牵” ， 在三伏天里 ， 饮食上首先要注意开胃生津 ， 这个时候我们可以多吃些酸味的食物 ， 提到酸味 ， 我们的口腔内便开始分泌唾液 ， 食欲也被打开了 。 其实多吃些酸味食物还有助于滋阴润肺 ， 有益肝胆 ， 保护心脏 ， 缓解疲劳等 。 由此可见 ， 在三伏天里 ， 多吃些酸味食物是很有必要的 。 下面就来跟大家分享4种“酸味” ， 从现在开始一直到出伏 ， 不妨多吃些吧 。
伏天吃4酸——酸奶
推荐食谱：酸奶糯米糕
1、将150克的原味老酸奶放到盆中 ， 同时敲入中等大小的鸡蛋两个 ， 放些白糖调味（可多可少） ， 接着用蛋抽朝着一个方向搅拌 ， 将这些食材融合到一起 。
2、准备130克左右的水磨糯米粉 ， 放到液体当中 ， 继续用蛋抽来搅拌 ， 开始会出现面疙瘩 ， 不用担心 ， 继续向着一个方向画圈 ， 面疙瘩便会逐渐消失 。
3、烘焙纸杯也好 ， 其他模具也可以 ， 将调好的酸奶糯米糊依次注入到纸杯中 ， 再将每个纸杯在桌上轻轻震两下 ， 摆入烤盘 。
4、烤箱接通电源后调到200度 ， 内部温度升高后 ， 把烤盘放进去 ， 继续烤半个小时即可 。 酸奶的体积会在高温的作用下膨胀 ， 奶香也会释放到空气中 。 吃起来酸酸的 ， 奶香奶香的 ， 软软糯糯的 。
伏天吃4酸——番茄
推荐食谱：番茄虾滑汤
1、两个中等大小的熟透的番茄 ， 洗净之后 ， 先一切为二 ， 根部挖出之后 ， 进一步切成小丁 。 装进碗中待用 。
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