美食教程|伏天40天：家中常备4种零食，每天吃点，解馋还营养零食

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【美食教程|伏天40天：家中常备4种零食，每天吃点，解馋还营养】

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气血为生命的根基，人们的五脏六腑以及经络等都需要气血的支撑才能正常运转。三伏天里，暑热之气，很容易消耗我们的气，出汗也多，汗血同源，所以无论男女老少气血耗损是最为严重的。

因此很多人在伏天很容易感觉到虚弱疲惫，每天都浑浑噩噩睡不醒，无精打采，爬个楼梯都费劲，甚至晚上频繁做梦，这都是我们体内的气血消耗太多的征兆，所以在三伏天也是补气血的黄金时期，这个期间补气血能达到事半功倍的效果。

首先调整好心态很重要，其次注意多加休息，同时配合饮食调理，多吃些有助于补气血的食物，所以蓉儿就来跟大家分享4种零食，在家就可以做，每天吃一点，气血补充，助力安稳度过三伏40天。

【姜糖糕】
食材清单：生姜500克、淀粉50克、清水300克、红糖150克、玉米油50克、麦芽糖250克、
1、碗中先加50克淀粉、50克清水，搅拌均匀后先放一旁；

2、新鲜生姜200克，先清洗干净，缝里面泥巴比较多，掰开了多洗几遍，然后给它切片；接着我们把切好的姜片倒入料理机中，加230克清水打成细腻的泥；

3、打好后直接倒入不粘锅中，再加150克红糖、50克玉米油、250克麦芽糖，麦芽糖比较硬，用开水隔瓶子烫几分后就会变软，就很容易倒出来了；

4、接下来我们就可以开始熬糖了，中小火煮；锅里的麦芽糖和红糖完全融化后先关火，准备好的淀粉水稍微搅拌均匀后慢慢倒入锅中，一边倒一边用刮刀快速搅拌开，防止淀粉凝固成粉团；

5、搅拌均匀后继续开中小火熬糖，不停的搅拌，慢慢的锅里会越来越浓稠，出现抱团后调到小火炒制，继续翻炒；这时候我们准备一碗冷水在旁边，用筷子挑起糖放入冷水里；

6、等糖降温凉后用手捏一捏，韧韧的感觉做出来的糖就是比较软的，如果是硬的捏不动，做出来就是硬糖块儿，只要不是软塌塌的就行；

7、关火后将糖倒入不粘的烤盘里面定型，用刮板整型，完全冷却后表面撒上少许熟糕粉，熟糕粉就是炒熟的糯米粉；我做的是硬糖，是不可能用刀切开的，直接用刀背敲成小块儿就可以了，脆脆的感觉，很容易敲开，有点像小时候吃的麦芽糖的感觉。

美食教程|伏天40天：家中常备4种零食，每天吃点，解馋还营养

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