【糖霜花生米】
食材清单：花生米350克、白糖150克、水50克
1、把生的花生米放入烤箱 ， 用150℃烤20分钟左右 ， 取出晾凉备用（没有烤箱放入锅中炒熟亦可）；
2、炒锅内倒入白糖和水 ， 开中小火加热 ， 将糖煮化熬成糖浆；
3、 当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火；
4、 倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火；
5、 趁热将花生倒出 ， 摊平晾凉即可 ， 一定要彻底晾凉后再吃 ， 否则口感会不够松脆 。
【牛肉干】
1、牛肉2斤 ， 清洗干净后放清水里泡血水 ， 能更好的去腥 。
2、泡好的牛肉切成粗点的条 ， 然后冷水下锅 ， 加入花椒、姜片、料酒煮开撇去浮沫 ， 捞出洗净控水 。
3、接着用砂锅熬卤水 ， 卤水在切牛肉条的时候就熬着了 ， 过水的牛肉倒入卤水里大火烧开后盖盖转小火熬1-2个小时 ， 熬好后不要搅动 ， 让牛肉条在砂锅中浸泡过夜 ， 然后捞出沥干卤水备用 。
4、热锅凉油 ， 油温七成热时倒入牛肉条炸 。 想吃有嚼劲的牛肉干就炸得干一点 。
5、当锅里的油呈清亮色的时候开始调味 ， 加入姜蒜末、辣椒丝 ， 开中火煸炒出蒜香味后 ， 加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、白糖拌匀关火 。
6、最后加入熟的白芝麻搅拌均匀 ， 最后加入味精 ， 淋芝麻油搅拌均匀出锅 。
【南瓜饼】
食材清单 ：南瓜250克、250克普通面粉、食用油、芝麻
1、准备一块南瓜（大概250克） ， 去皮 ， 切成小块后装盘 ， 上锅蒸至熟透 ， 大火10分钟就能蒸熟 ， 蒸熟后我们将它倒入大碗中 ， 压成南瓜泥；
稍微放凉后分次加250克普通面粉 ， 用筷子搅拌成絮状后上手揉成团 ， 加了南瓜后 ， 面团会不太好揉 ， 可以多揉一会儿；
2、揉成光滑的面团后搓成条 ， 再分成大小相等的面剂子 ， 然后再将每个小剂子翻转按压 ， 揉成圆形后用手掌压扁 ， 再包上自己喜欢吃的馅儿 ， 像包包子一样包起来 ， 再用手掌压成小饼就可以了；
3、电饼铛预热 ， 刷上一层食用油 ， 放入小饼用小火烙 ， 表面再刷上一层食用油 ， 再撒少许芝麻点缀 ，
小火烙至一面金黄后翻烙另一面 ， 直到烙至两面金黄焦脆就熟了；南瓜这样做 ， 外层焦脆 ， 内层软糯肉香 ， 一口咬下去实在太香了 ， 掰开看 ， 全是肉馅 。
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