文章图片
文章图片
文章图片
7月11日入伏 ， 有钱没钱 ， 把3种“补阳菜”端上桌 ， 精神饱满过伏天
进入七月份 ， 即将迎来一年中最热的时候——三伏天 ， 天气炎热 ， 人体消耗非常大 ， 损耗了大量的阳气 ， 要及时补阳 。 老话说“夏养阳 ， 保健康” ， 进入三伏天后 ， 为了保证身体健康 ， 要多吃“补阳菜” ， 帮助清热解暑、健脾祛湿 ， 顺利度过夏天 。
今年是7月11日入伏 ， 不管贫富 ， 把3种“补阳菜”端上桌 ， 精神饱满过伏天 。
1、羊肉
羊肉是热性的 ， 冬天吃可以温中驱寒 ， 夏天吃可以健脾祛湿 ， 补肾温阳 。 夏天很多人都喜欢吹空调 ， 体内有很多湿气和寒气 ， 适当吃羊肉就能把湿寒之气排出来 。
推荐做法：【红焖羊肉】
准备带皮羊腿肉、胡萝卜、郫县豆瓣酱、香叶、八角、生姜、蒜瓣、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油、孜然粉 。
1、羊腿肉洗干净 ， 切成大块冷水下锅 ， 放入葱段、姜片、花椒、料酒 ， 大火煮一会儿 ， 撇掉浮沫 ， 煮5分钟后捞出 ， 冲洗干净备用 。 胡萝卜去皮洗干净 ， 切成大块 。
2、锅里放油 ， 倒入羊肉块翻炒一会儿 ， 颜色金黄后放入一勺豆瓣酱炒出红油 ， 加入葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒出浓香 ， 放入生抽、老抽翻炒上色 。
3、倒入开水没过羊肉 ， 大火煮开后小火煮40分钟 ， 放入胡萝卜块 ， 继续炖20分钟 。 胡萝卜熟透后 ， 加入适量食盐、孜然粉调味 ， 转大火收汁 ， 汤汁浓郁后出锅 。
二、小茴香菜
小茴香菜就是常说的茴香 ， 它既是香料 ， 也是一种蔬菜 ， 营养价值很高 。 茴香性温 ， 可以驱寒、补阳 ， 它独特的香味可以增进食欲 ， 健胃消食 。 所含维C、钙、胡萝卜素十分丰富 。
推荐做法：【茴香猪肉饺子】
准备五花肉、茴香菜、生姜、大葱、食盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡精、香油、饺子皮 。
1、入伏在民间都有特定的习俗 ， 比如“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” ， 头伏饺子就推荐吃茴香猪肉馅的 ， 可以驱寒、健胃、祛湿 。
2、猪肉洗干净 ， 去皮后剁成肉馅 ， 加入姜末、大葱白 ， 放入食盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡精、香油 ， 顺时针搅拌5分钟 ， 肉馅粘稠后加一碗清水 ， 搅拌均匀备用 。
3、茴香洗干净 ， 用刀切碎 ， 放入猪肉馅里 ， 加入适量食盐、香油 ， 再次搅拌均匀 ， 用饺子皮包入茴香猪肉馅 ， 捏成饺子 ， 开水下锅煮熟即可食用 ， 吃起来鲜香多汁 ， 太好吃了 。
三、绿豆芽
绿豆芽是用绿豆发出来的 ， 有生发阳气的作用 ， 可以补阳 。 而且绿豆芽富含视黄醇、磷、钾等多种营养成分 ， 味甘性寒 ， 可以清热解毒 ， 利水祛湿 ， 非常适合夏天吃 。
推荐做法：【酸辣绿豆芽】
准备绿豆芽、胡萝卜、洋葱、木耳、食盐、食用油、干辣椒、花椒、蒜瓣、香醋、淀粉 。
1、绿豆芽淘洗干净 ， 沥干水分备用 。 胡萝卜去皮洗净切丝；木耳提前泡发 ， 洗干净后切丝；洋葱切丝；蒜瓣切末 ， 干辣椒切段 。
2、起锅烧油 ， 放入花椒炸出香味 ， 放入蒜末、干辣椒爆香 ， 倒入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒一会儿 ， 断生后倒入绿豆芽 ， 大火翻炒至豆芽发软 ， 倒入木耳丝翻炒一会儿 。
推荐阅读
- 美食教程|伏天不吃酸，走路要人牵，7月11日入伏，多吃4酸，滋阴润肺护心肝
- 美食教程|隔壁阿姨分享的5道家常菜，麻辣鲜香，开胃解馋，全家人都爱吃
- 美食教程|一杀菌通便、二清热解暑、三延缓衰老，伏天这菜别错过，别不懂吃
- 美食教程|丈母娘说这5道家常菜很好吃，麻辣鲜香，下酒下饭，越吃越过瘾
- 美食教程|适合夏天吃的8道肉菜，好吃不上火，高蛋白强免疫，全家人都爱吃
- 美食教程|即将三伏天，八道开胃菜别错过，改善食欲味道好，增强体质身体棒
- 血糖|7月7日小暑，再忙别忘“吃3样，做2事”轻松过伏天，老传统要传承
- 美食教程|推荐5道鲜香美味的家常菜，媳妇再也不叫外卖了，简单健康还省钱
- 美食教程|媳妇做的这5道家常菜超赞，朋友直夸比饭店还好吃，真的是倍有面
- 美食教程|比红烧肉还受欢迎的5道家常菜，麻辣鲜香，营养解馋，全家都爱吃