【美食教程|适合夏天吃的8道肉菜，好吃不上火，高蛋白强免疫，全家人都爱吃】
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大家好这里是香姐说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 夏天是很多瓜果蔬菜上市的季节 ， 很多人怕上火 ， 肉菜都很好吃 ， 每天只想吃蔬菜 。 但是 ， 蛋白质的主要来源是肉类 ， 如果不吃肉就会缺少人体所需的重要元素蛋白质 ， 对我们的身体健康造成很大的影响 。 所以 ， 夏天也要适当吃一些肉补充营养 ， 今天分享8道适合夏天吃的肉菜 ， 好吃不上火 ， 做法简单不油腻 ， 补充蛋白质增强免疫力 ， 一家人健康度夏 。
一、山药排骨汤
准备食材：山药 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 红枣 ， 排骨 ， 姜片 ， 葱花 。
做法步骤：
1、山药削掉外皮 ， 清洗干净后切成小段 。 玉米洗净后剁成小块 ， 胡萝卜削掉外皮 ， 洗净后切成滚刀块 。 红枣去掉核 ， 清洗干净 。
2、排骨剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片和葱结去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再将排骨捞起来沥干水分备用 。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、姜片放入汤锅中 ， 加入姜片和足量的清水 ， 盖上锅盖炖煮半个小时 。
4、接着再将山药和红枣放进来 ， 继续炖煮半个小时 。 炖煮好了之后 ， 加入适量的食盐调味 ， 搅匀煮入味 ， 撒上葱花即可出锅开吃 。
二、葱油鸡
准备食材：鸡腿 ， 蒜末 ， 葱花 ， 白芝麻 ， 洋葱 ， 葱段 。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净 ， 冷水下锅焯水 ， 加入料酒、姜片和葱段去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再煮二十分钟煮熟 ， 然后捞起来过一遍凉水 ， 放凉后沥干水分撕成小块 。
2、碗中放入蒜末、白芝麻、葱花 ， 放在一旁备用 。 起锅烧油 ， 油热后放入葱段和洋葱煎一下 ， 煎出香味煎至焦黄色 ， 再将葱油淋在蒜末上激发出香味 。 然后加入生抽、食盐、白糖、香醋 ， 搅拌均匀 。
3、把葱油酱汁倒入鸡腿肉中 ， 搅拌均匀腌制入味即可端上桌开吃 。
三、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼 ， 姜片 ， 葱段 ， 料汁 。
做法步骤：
1、料汁：生抽+蒸鱼豉油+少量热水 ， 搅拌均匀即可 。
2、鲈鱼处理干净切成块 ， 加入姜片、葱段 ， 抓拌均匀腌制半个小时 。
3、起锅烧水 ， 水烧开后将鲈鱼放进来蒸8分钟 ， 蒸熟之后取出来 ， 去掉蒸出来的汁水和姜葱 。
4、重新铺上葱丝 ， 倒入提前备好的料汁 ， 浇上热油激发出香味即可端上桌开吃 。
四、番茄肉片汤
准备食材：瘦肉 ， 番茄 ， 葱花 。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成小块 ， 再剁成肉末 ， 加入食盐、淀粉 ， 抓拌均匀腌制一会儿 。 番茄削掉外皮 ， 切成丁 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入番茄丁翻炒片刻 ， 炒出汁水后加入适量的清水 ， 盖上锅盖煮5分钟左右 。
3、接着转成小火放入肉片 ， 继续煮3分钟煮熟 。 最后加入一点食盐调味 ， 撒上葱花即可出锅开吃 。
五、香菇滑鸡
准备食材：香菇 ， 鸡腿 ， 姜蒜末 ， 葱花 。
做法步骤：
1、香菇清洗干净切成丁 ， 鸡腿清洗干净去掉骨头 ， 再切成小块装入碗中 ， 加入料酒、食盐、生抽、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
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