美食教程|建议中老年人：夏天多吃这6种家常菜，鲜嫩爽口，营养好吃不上火家常菜

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。建议中老年人：夏天多吃这6种家常菜，鲜嫩爽口，营养好吃不上火，快快收藏吧！

一、冬瓜推荐食谱：虎皮冬瓜红烧虾仁
食材：新鲜虾16只、新鲜香菇2个、冬瓜（270克）、葱和姜适量、小红椒1个
做法：
1、首先把虾仁去头去皮去虾线，然后放入碗中，紧接着把姜切丝放入碗中，加入适量的玉米淀粉，再放上一点点盐搅拌均匀后腌制差不多20分钟即可。
2、把冬瓜去皮后，切成5厘米大小的方块，在去皮的那一面画十字口，十字口的深度占比是冬瓜的三分之一（利于入味）
3、新鲜香菇切丁，红辣椒切粒，葱花切段备用。
4、锅中放油烧热，虾仁去姜丝放入锅中，炒至变色盛出。利用锅中余油，把冬瓜均匀铺好，每一面都煎一下
5、加入香菇丁翻炒至变软，食材翻炒均匀，加入6克生抽，1克老抽，12克蚝油（不在减脂期间可放些许糖），放半饭碗水（110克）充分搅拌均匀，倒入锅中。
6、盖上锅盖开小火焖煮至汤汁有一点点浓稠，（注意搅拌，防止粘锅），放入虾仁翻炒，放入红辣椒翻炒，关火，放入适量葱花搅拌均匀，即可盛出开吃啦~

二、包菜推荐食谱：油淋手撕包菜
食材：包菜、蒜；花椒、干辣椒、生抽、盐、食用油；
做法：
1、包菜一定要用手撕的，感觉更入味。撕成小块；
【美食教程|建议中老年人：夏天多吃这6种家常菜，鲜嫩爽口，营养好吃不上火】2、水中放入2勺盐，少许食用油，然后水开下入包菜烫30秒，这样能保证包菜是翠绿的；然后捞出沥干冰镇；
3、油煎蒜片， 10颗左右的花椒、干辣椒丝，煎出香味后加入2勺生抽，搅拌后倒在包菜上即可开吃！
4、油把蒜香、干辣椒和花椒的香又激发出来了，加上生抽的鲜，让脆爽包菜的味道上升了一个层次！

三、丝瓜推荐食谱：河虾丝瓜汤
每年的5-7月夏令，便是吃河虾最好的时节，正逢产卵期，此时雄虾膘肥体壮、雌虾饱满虾籽、虾脑结实。虾头、虾籽、虾仁，一口虾能吃出了三份的鲜。鲜活河虾高蛋白、低脂肪，肉质饱满、入口鲜甜，丝瓜同是夏季时令，不仅吃起来鲜嫩爽口，且夏吃丝瓜，还可清热解暑，小时候就常听奶奶说道“夏吃丝瓜，药不用抓” 。
食材：河虾2两、丝瓜1根、姜少许
做法
1、河虾洗净，丝瓜去皮切滚刀块，姜切片。
2、将河虾和姜片一起翻炒至亮红色，放入一勺料酒去腥。再加入切好的丝瓜一起煸炒。
3、加1小碗开水， 2勺盐和半勺糖，加盖焖煮3分钟，完成。用丝瓜作配河虾，只需要简单清炒，就已鲜上加鲜，几筷子下肚，妥妥地就把今天的胃给收买了。

四、莴笋推荐食谱：炝拌莴笋
莴笋的热量不高，如果你想在减脂期吃滋味丰富的食物，一定要做一道炝拌莴笋，酸辣鲜香，多浸泡一会味道会更好，还能帮助你消除体内的脂肪、垃圾和毒素。
食材：莴笋1根、食盐5克、白糖10克、蒜泥、小米辣2根、花椒粒一小撮、花椒粉5克、白芝麻适量、香菜适量，生抽10克、蚝油5-10克、陈醋10-20克