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土豆炖牛肉
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱
调味料：八角、香叶、干辣椒、花椒、老抽、生抽、盐、胡椒粉
准备：牛肉用水浸泡半个多小时 ， 尽可能把血水泡出来 。
捞出牛肉吸干多余的水分 ， 把牛肉切成块 ， 然后裹一层薄薄的面粉 。
土豆和胡萝卜清理干净 ， 切成滚刀块儿 。
洋葱也切成小块儿 。
做法：1、把裹好面粉的牛肉小火用油煎一下 。
2、牛肉每面煎两分钟左右翻面 ， 煎到差不多焦褐色的时候加入清水 。
3、放入香叶 ， 辣椒 ， 八角 ， 花椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 之后再煮45分钟左右 。
4、然后再加入土豆块儿和胡萝卜块儿 。
5、煮15分钟后 ， 加适量的盐 ， 然后盖好锅盖再煮15分钟就好了
红烧肉
1.五花肉切片后先焯水；
2.提前备好酱汁 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 2勺蚝油 ， 加入清水 ， 大概一碗满满即可.
3.提前剥好鹌鹑蛋（冷水下锅煮5分钟即可）
4.准备少许卤料（桂皮、香叶、八角）
5.焯水后锅内放入少许冰糖 ， 炒糖色 ， 接着将焯水后的五花肉放锅里煸炒 。 先小火煸炒哦 ， 等油炸出后 ， 表皮焦化后 ， 再加入香叶、八角、肉桂等卤料一块炒香 。
6. 爆炒后加入调好的酱汁 ， 水滚后换到砂锅 ， 小火炖大概25分钟（水可以稍微多加点） ， 25分钟后开大火 ， 收汁 ， 最后撒上葱花点缀就好啦！
家庭版干煸豆角
食材:豆角、蒜末、干辣椒段、花椒
做法：1、把豆角切成长段 ， 洗干净控干水份 。
2、锅中倒入油 ， 油温6成热把豆角放入锅中炸 ， 炸至虎皮状捞出 。
3、锅中留少许底油 ， 油热放入蒜末、干辣椒段、花椒中火炒香 。 倒入炸好的豆角， 放两勺生抽、少许盐、少许糖、少许鸡精、适量芝麻 ， 翻炒均匀后即可出锅！
自制家庭版麻辣香锅
用料：金针菇 ， 火锅底料 ， 玉米 ， 蔬菜 ， 虾 ， 香菇 ， 喜爱的配菜随意加 。
【美食教程|丈母娘说这5道家常菜很好吃，麻辣鲜香，下酒下饭，越吃越过瘾】做法：1、水开下蔬菜海鲜煮熟捞出备用 。
2、丸子也煮熟捞出备用「喜欢吃泡面的 ， 也可以泡面煮熟备用」
3、 锅中放少许油放葱姜蒜炒香 。
4、 加入一块火锅底料或者郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 下煮好的丸子蔬菜翻炒 。
5、 加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐、少许糖提鲜搅拌均匀 。
6、放香菜、芝麻出锅（可加可不加）
四季豆这么做 ， 简单又下饭
材料：香肠、四季豆、蒜、姜、干辣椒段
步骤：1、四季豆清洗干净后切丝 ， 香肠切片(我这里是先煮熟了以后才切的片 ， 口感更软) ， 姜蒜切片
2、两勺猪油在锅中加热化开 ， 加入姜蒜和香肠 。
3、香肠微微焦黄后 ， 加入四季豆翻炒 。
4、锅中加两勺生抽 ， 半勺老抽 ， 少许鸡精 ， 盐根据香肠的味道来加 ， 因为我的香肠提前煮过没有那么咸 ， 所以稍微加了点盐调味 。
5、加半碗水焖一下 ， 四季豆要炒熟才能安全食用哦 。
6、锅中水收干后就能起锅啦 。
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