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夏天天气炎热 ， 我们要多吃蔬菜瓜果 ， 多补充水份 ， 而西葫芦正是当季的蔬菜之一 ， 不仅营养丰富 ， 而且热量极低 ， 比常见的包菜、花菜、茄子的热量都低将近1/3 ， 而且更关键的是西葫芦不吸油呐 ， 简简单单少油烹饪都很美味 ， 妥妥的减脂餐 。 下面给大家分享8道西葫芦好吃的做法 ， 一起看看吧 。
一、西葫芦炒肉口感爽脆 ， 搭配肉片一起吃绝了！拌米饭炫不停 ， 酱汁浓郁 ， 分分钟炫两大碗饭 ， 做法简单 ， 喜欢的朋友们快试试吧 。食材：西葫芦、青红椒、蒜、瘦肉
做法：
1、西葫芦切片下锅焯水半分钟捞出沥干 ， 瘦肉切片加1勺生抽?半勺老抽?1勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟
2、油热倒入瘦肉炒至变色盛出 ， 留底油炒香蒜末小米辣
3、倒入西葫芦翻炒 ， 加入1勺生抽 ， 少许盐、老抽翻炒半分钟左右
4、倒入肉片和青椒 ， 加少许鸡精翻炒均匀出锅咯 。 记得多煮点米饭呦 ， 一个人的话可以弄个盖烧饭哈哈
二、西葫芦炒西红柿鸡蛋食材：一根西葫芦 ， 一颗西红柿 ， 一颗鸡蛋 ， 一颗蒜
做法：
1、西葫芦对半切两次 ， 分为四条 ， 削去瓜囊 ， 斜切片 。 然后放入锅中焯水两分钟 ， 加点盐 ， 捞出备用 。
2、敲一个鸡蛋打散 ， 放油下锅炒散后捞出备用 。
3、锅内放油下蒜米炒香 ， 放入西红柿 ， 炒出沙 ， 再倒入西葫芦 ， 翻炒一会儿 ， 倒入鸡蛋
4、加入适量生抽 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 水淀粉
5、翻炒均匀 ， 等西葫芦 ， 鸡蛋都粘上浓浓的西红柿汤汁 ， 捞出装盘 ， 一道酸酸甜甜 ， 又很滑溜的下饭菜就好啦 ， 超级无敌下饭
三、鱼香西葫芦食材：胡萝卜半根、西葫芦小半根、青椒2个、蒜、小米辣、（可以加郫县豆瓣酱）、调料（生抽、老抽、蚝油、醋、糖、淀粉）
做法：
1、胡萝卜、西葫芦和青椒切丝 ， 蒜和小米辣切末备用 。
2、调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、3勺醋 ， 1勺糖 ， 1勺淀粉 ， 适量的水 ， 搅匀备用（注意一会用之前再要搅拌一下 ， 淀粉会沉底 。 如果加了郫县豆瓣酱的话适当减少生抽和蚝油的用量）
3、炒香蒜末+小米辣 ， 有郫县豆瓣酱的此时可以下锅一起炒 。 爆香以后放入蔬菜 ， 对翻炒一会 ， 炒到蔬菜软了 ， 下调好的料汁 ， 大火翻几下浓稠了就可以出锅了 。
四、木耳炒西葫芦想要吃一道清热下火、低卡低脂的小炒菜 ， 木耳炒西葫芦可谓是不二之选哦！西葫芦皮脆肉厚 ， 木耳鲜嫩爽口 ， 二者搭配 ， 尽显融合之美 。
食材：木耳、西葫芦、红椒、大葱、大蒜、生姜、盐、鸡精、香油、淀粉
做法：
1、将木耳用温水泡发；西葫芦、红椒切片；大葱、生姜、大蒜切碎；
2、起锅烧水 ， 水烧开后放入木耳、西葫芦 ， 焯水捞出 ， 用冷水冲洗备用；
3、起锅烧油 ， 大葱、生姜、大蒜炒出香味 ， 再放入木耳、红椒和西葫芦翻炒；加入盐、鸡精、少许水调味 ， 翻炒均匀 ， 最后淋上少许香油 ， 用淀粉勾芡 ， 大功告成！西葫芦口感又脆又烫 ， 轻咬即断 ， 简单的调味 ， 保留了蔬菜原有的清香 ， 这道木耳炒西葫芦 ， 你学会了吗？
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