|夏天，最适合吃六道凉拌菜，简单拌一拌，轻松端上桌，开胃又解腻
【|夏天，最适合吃六道凉拌菜，简单拌一拌，轻松端上桌，开胃又解腻】
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大家好这里是香姐说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 夏天的气温高容易出汗 ， 精神不振没有胃口 ， 每天都是热得只想喝水 ， 每日三餐都只想喝汤吃粥 。 不过 ， 如果夏天能安排上几道不错的凉拌菜 ， 家人们都会有胃口的 ， 一餐吃两碗大米饭不成问题 。 今天分享六道最适合夏天吃的凉拌菜 ， 简单拌一拌 ， 就能轻松端上桌 ， 不用再在厨房忙活一个多小时炒菜了 ， 真的是营养开胃又解腻 。
一、凉拌豆角
准备食材：豆角 ， 蒜末 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣 ， 浇上热油激发出香味 ， 再加入生抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精 ， 搅拌均匀即可 。
2、长豆角清洗干净切成小段 ， 锅中水烧开 ， 放入食盐和食用油 ， 再放进来焯水煮熟 ， 大概煮3分钟左右 。 煮熟后捞起来过一遍凉白开 ， 再沥干水分装入碗中 。
3、将凉拌酱汁倒入豆角中 ， 抓拌均匀腌制入味即可出锅开吃 。
二、凉拌黄瓜豆腐
准备食材：黄瓜 ， 豆腐 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 辣椒面 ， 葱花 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、葱花 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入生抽、蚝油、香醋 ， 搅拌均匀即可 。
2、黄瓜清洗干净切成小块 ， 老豆腐切成块放入烧开的水中煮三分钟 ， 煮熟后捞起来沥干水分放入黄瓜中 。 再倒入凉拌酱汁抓拌均匀即可上桌开吃 。
三、凉拌花菜
准备食材：花菜 ， 辣椒面 ， 小米辣 ， 葱花 ， 白芝麻 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、花菜用剪刀剪成小朵放入清水中 ， 放入一点食盐搅匀浸泡一会儿 ， 再清洗干净沥干水分 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后放入食盐和食用油 ， 再放入花菜焯水煮熟 ， 然后捞起来沥干水分或者过一遍凉白开 。
3、凉拌酱汁：碗中放入辣椒面、白芝麻、葱花、蒜末放入碗中 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入生抽、蚝油、食盐、白糖、醋 ， 搅拌均匀 。
4、把凉拌酱汁倒入花菜中 ， 抓拌均匀即可上桌开吃 。
四、凉拌土豆片
准备食材：土豆 ， 香菜 ， 蒜末 ， 葱花 ， 辣椒面 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、调凉拌汁：碗中放入白芝麻、葱花、辣椒面、蒜末 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入食盐、白糖、生抽、香醋、蚝油 ， 搅拌均匀 。
2、土豆削掉外皮 ， 清洗干净后切成薄片 ， 再清洗掉淀粉 。 锅中水烧开 ， 放入土豆片焯水煮熟 ， 再捞起来过一遍凉水 ， 然后沥干水分装入碗中 。
3、香菜洗净切碎放入土豆片中 ， 再倒入酱汁抓拌均匀 ， 就可以端上桌开吃了 。
五、凉拌粉丝
准备食材：粉丝 ， 黑木耳 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 凉拌汁 。
做法步骤：
1、调凉拌汁：准备一个碗 ， 放入蒜末、白芝麻、辣椒面、葱花 ， 淋一勺热油 ， 再加入生抽、蚝油、白糖、香醋 ， 搅拌均匀 。
2、粉丝放入温水泡十分钟 ， 泡软后沥干水分 。 黑木耳泡发 ， 清洗干净沥干水分 。 胡萝卜削掉外皮 ， 黄瓜清洗干净 ， 都刨成丝 。
3、起锅烧水 ， 水烧开后分别放入黑木耳和粉丝煮熟 ， 再捞起来过一遍凉白开 ， 然后沥干水分装入碗中 ， 再放入黄瓜丝和胡萝卜丝 ， 倒入凉拌酱汁 ， 抓拌均匀即可上桌开吃 。
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