桂花蜜|学会桂花糕，解锁正宗味儿

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早就被这个高颜值吸引了，看了好多的视频终于买齐了材料准备做啦，做好之后还是被惊艳到了！这个好吃又好看的桂花糕。
By 牵小孩的牛????
用料

做法步骤

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1、做桂花糕之前可以先熬个桂花蜜，锅里加入白糖150g、清水100g、半个柠檬汁。

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2、熬开，小火再熬五分钟

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3、加入桂花20g，小半勺盐。再熬五分钟。

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4、晾凉之后就变得粘稠了，做桂花糕用不完的可以放罐子里装起来，以后拿来泡水也很不错。

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5、这个粉的比例大概就是粘米粉4:糯米粉2:糖粉1。

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6、多次加入清水，反复揉搓。

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7、不要太干，也不要太湿，用手抓起一把容易成团，也容易打散，就可以了。

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8、如图。

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9、取三分之一的粉加入紫薯粉调色。

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10、蒸笼上铺一层纱布，放入模具，用60目的网过筛。要用最细的。

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【桂花蜜|学会桂花糕，解锁正宗味儿】11、然后轻轻扫平，不能按压。

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12、再过筛一层紫色。

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13、再过筛一层白色。

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14、切块。要轻轻的切，现在的粉很脆弱。

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15、撒上一点桂花。

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16、表面再盖一层纱布，防止水滴到桂花糕上。

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17、水开放入锅中大火蒸二十分钟。

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18、脱模。

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19、放入桂花蜜点缀！

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20、非常松软。

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21、成品图

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22、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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