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小暑时节 ， 气温逐渐升高 ， 人们容易感到疲倦和脱水 。 为了保持健康、清凉过夏天 ， 我们可以借助食物的力量 。 在小暑这一天 ， 有一个传统习俗：“吃3样 ， 做2事” 。 让我们详细了解一下“吃3样 ， 做2事”分别指啥 ， 并学习一下制作这些美味佳肴的方法 。
一、吃“3样”
1.菌菇老鸭汤
菌菇老鸭汤是一道滋补养生的美食 。 茶树菇是一种高蛋白、低脂肪的食材 ， 富含维生素B、维生素C和多种矿物质 ， 有助于提高免疫力和增强抗氧化能力 。 羊肚菌含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 对于滋补肾脏、强筋健骨有很好的效果 。 虫草是一种名贵的中草药 ， 具有补肺益肾、强身健体的功效 。 红枣则是滋补血气的食材 ， 富含维生素C和铁质 ， 对于补血和养颜非常有效 。
制作菌菇老鸭汤的方法如下：
材料：鸭肉块500克 ， 茶树菇200克 ， 羊肚菌100克 ， 虫草10克 ， 红枣 ， 姜片 ， 料酒 ， 盐 。
做法：鸭肉洗净后切块 ， 茶树菇、羊肚菌和虫草清洗干净备用 ， 锅中加入适量水 ， 凉水将鸭肉放入锅中 ， 加入适量葱段、姜片和料酒 ， 焯水去腥后 ， 捞出备用 ， 锅中重新加入适量清水 ， 放入鸭肉、茶树菇、羊肚菌、虫草、红枣和姜片 ， 煮沸后转小火炖煮2小时 ， 最后加入适量盐调味即可 。
2.莲藕
莲藕是夏季时节的一道清爽佳肴 。 莲藕富含膳食纤维、维生素C、钙、磷等多种营养成分 ， 具有清热解毒、润肺止咳、益胃养神的功效 。 此外 ， 莲藕还具有利水消肿、降血压、减肥美容的作用 。
推荐食谱：西兰花黑木耳炒莲藕
材料：莲藕300克 ， 西兰花100克 ， 黑木耳50克 ， 青椒1个 ， 大蒜 ， 食用油 ， 盐 。
做法：莲藕洗净去皮 ， 切成小块 ， 放入开水锅中 ， 焯一下水 ， 然后捞出 ， 西兰花、青椒洗净 ， 切成适当大小的块 。 黑木耳提前泡发 ， 切成小朵 ， 锅中加入适量食用油 ， 烧热后加入莲藕翻炒片刻 ， 加入西兰花、黑木耳和青椒 ， 继续翻炒均匀 ， 最后加入适量盐和切碎的大蒜 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
3.绿豆芽
绿豆芽是夏季非常受欢迎的一种蔬菜 。 绿豆芽富含维生素C、维生素E和多种矿物质 ， 具有清热解毒、利尿通便、美容养颜的作用 。 此外 ， 绿豆芽还有降低血脂、减肥瘦身的效果 。
推荐食谱：芹菜拌豆芽
材料：芹菜 ， 绿豆芽 ， 大蒜 ， 小米辣 ， 生抽 ， 醋 ， 香油 ， 盐 。
做法：芹菜洗净切段 ， 绿豆芽清洗干净 ， 锅内加水烧开 ， 放入芹菜和绿豆芽 ， 煮至断生后 ， 捞出沥干水分 ， 装入盆中 ， 加入适量的蒜粒、小米辣、生抽、醋、香油、盐 ， 翻拌均匀 ， 装入盘中 ， 即可食用 。
二、做“2事”
1. 防暑：
小暑时节 ， 要注意避免暴露在强烈的阳光下 ， 尽量待在阴凉的地方 ， 避免中午时分的烈日 。 外出时戴上宽边帽、太阳镜和轻便透气的衣物 ， 以防止阳光直射和皮肤晒伤 。 多喝清凉的水和饮料 ， 保持身体的水分平衡 。 避免饮用过多的咖啡和酒精类饮品 ， 因为它们会导致脱水 。 饮食方面 ， 多摄取清凉的食物 ， 如西瓜、黄瓜、草莓等水果 ， 以及凉拌蔬菜和清淡的汤品 。 注意室内通风 ， 使用空调或电风扇来降低室内温度 。
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