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肉末蒸蛋
【美食教程|推荐5道鲜香美味的家常菜，媳妇再也不叫外卖了，简单健康还省钱】准备食材：鸡蛋 ， 肉末
步骤如下：1、鸡蛋打碗里加半茶勺盐打散（一定要彻底打散哦）
2、然后加230毫升左右的40度温水搅拌均匀 ， 用滤网过滤一遍 ， 包上保鲜膜扎几个孔 ， 大火冷水上锅蒸 ， 水开转中小火蒸10分钟焖五分钟
3、蒸蛋的时候在准备下肉酱 ， 起锅烧油 ， 肉末放进去快速炒散
4、然后放点小葱进去炒香、半勺蚝油、一勺生抽、少许老抽翻炒均匀 ， 最后、半碗水淀粉煮开备用（水淀粉要稀一点）
5、鸡蛋蒸好拿出来 ， 把肉酱浇上去即可
啤酒鸭烧白萝卜
1.鸭子洗干净 ， 出水 ， 捞出 ， 晾干 。
2.油锅热 ， 放入鸭块 ， 翻炒 ， 接着放生姜片 ， 大蒜 ， 花椒
3.给调味汁 ， 盛汤的勺子生抽一勺 ， 老抽4分之1勺 ， 香醋半勺 ， 豆瓣半勺 。
4.继续翻炒后放入300ml啤酒、300ml水
5.所有食材放入高压锅 ， 汤水一定要漫过食材后高出10公分 ， 定时25分钟 ， 大火转中火 。
6.白萝卜去皮切块 ， 用水煮熟待用 。
7.鸭肉熟了之后给盐 ， 鸡精 ， 黑胡椒 ， 然后把煮熟的白萝卜放进汤里煮上三分钟 。 出锅 ， 撒葱花 。
苦瓜这样做真的太好吃啦
食材：苦苦的苦瓜、猪肉
做法：1、首先调个肉馅 ， 一个鸡蛋、一勺淀粉 ， 半勺白胡椒粉、一勺生抽也可以加适量蒜末别有一番风味
2、苦瓜切成厚厚的薄片 ， 除去内部苦瓤 ， 下锅焯水一分多钟捞出过凉水
3、将肉馅塞进苦瓜 ， 锅中热油下苦瓜煎至两面金黄 ， 再调个灵魂料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖也可用冰糖代替、一勺淀粉和适量水
4、将汤汁一股脑倒进去 ， 浇在苦瓜表面 ， 开火收汁即可
茄子豆角炒肉末
食材：一根茄子 ， 半斤豆角 ， 三个小米椒 ， 五颗蒜
步骤：1、先调好料汁：生抽两勺 ， 老抽半勺 ，
2、热锅烧油下豆角 ， 把豆角煎半黄 ， 皮皱起来然后盛出 。
3、再下锅炒茄子 ， 把茄子煎软盛出 。
4、热油放入蒜末和小米椒煸出香味 ， 再下肉沫炒香 ， 最后把茄子豆角一起放入加入料汁大火翻炒即可 。
辣椒炒鸭胗
食材：螺丝椒若干、红色灯笼椒1个、1盒鸭胗！
步骤：1、螺丝椒、灯笼椒斜刀切块；鸭胗切成薄片备用；
2、在锅里加入适量冷水 ， 加入去腥三件套（料酒、葱段、姜片）；烧开后倒入切好的鸭胗焯水一分钟 ， 用冷水洗净后沥干备用！
3、起锅烧油 ， 加入蒜末、姜片末、小米辣爆香后倒入鸭胗翻炒1分钟 ， 再倒入切好的辣椒继续翻炒2分钟；最后放入适量的盐、生抽、老抽翻炒片刻即可起锅！
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