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脆香清爽不油腻的青笋猪肚～
1、猪肚加面粉、盐、醋 ， 揉搓一会清洗干净 ， 再翻面把油撕掉 ， 加面粉、盐再次揉搓一会冲洗干净 ， 最后再清洗几次即可
2、凉水下锅 ， 加姜片、料酒焯水 ， 捞出后把猪肚上面黄黄的去掉
3、锅中再次加水 ， 姜片、花椒、1个八角 ， 放入猪肚 ， 煮50分钟后捞出放凉切粗丝备用
4、青笋（莴笋）削皮洗净切条备用
5、调料准备：大蒜切粒、老姜切片、小米辣切片、盐、鸡精
6、锅中加油 ， 烧热后加入姜、蒜、花椒 ， 炒香后加入猪肚 ， 翻炒2分钟后加入青笋 ， 翻炒均匀后加入一小碗水 ， 加盐 ， 煮3分钟后加入小米辣 ， 翻炒均匀后加入鸡精翻炒入味即可
爆炒肚丝
肉质不柴 ， 没有任何异味 ， 香辣可口 ， 开胃下饭 ， 简直好吃到渣都不剩
食材：鲜猪肚 ， 姜蒜小米辣 ， 青椒 ， 洋葱 ， 大葱 ， 小葱 ， 泡椒 ， 香辣酱
准备：猪肚翻面去除肥油 ， 放盐生粉 ， 小苏打 ， 陈醋拌匀揉搓洗三遍 ， 翻面去除肠油 ， 切丝备用
姜蒜 ， 尖椒小米辣、泡椒切丁 ， 大葱小葱、洋葱切段备用
放一勺鸡精、酱油、陈醋 ， 少许盐、糖和胡椒粉 ， 一勺香辣酱拌匀 ， 放入一勺红薯粉再次拌匀 ， 将切好的佐料放入一起备用
做法：起锅烧油 ， 将油温烧制起烟 ， 将佐料和猪肚一起倒入锅中爆炒三十秒 ， 加入油炸花生拌匀起锅…
切记 ， 前期处理一定耐心 ， 起锅后的滋味会让你久久不能忘怀…
蒜苗回锅肉
食材：五花肉、蒜苗、大蒜、姜、线椒、小米辣、豆豉少许
做法：1、青红椒大蒜切片 ， 蒜苗切小 ， 梗 叶分开
2、五花肉冷水下锅 ， 加小葱 姜片 料酒水开煮15分钟捞出放凉 ， 切薄片
3、少油下切好的五花肉煸炒出油脂 ， 炒至呈金黄色 ， 加一勺豆瓣酱翻炒出红油和香味
4、加切好的蒜梗 蒜片 青红椒和豆豉 ， 翻炒片刻 ， 加盐调味炒至断生
5、放入切好的蒜叶 ， 加蚝油 酱油 鸡精 少许白糖调味 ， 翻炒片刻即可出锅
豆豉猪肉
食材：猪瘦肉、洋葱半个、鸡蛋1个、小葱、蒜头、姜片、豆豉
【猪肚|推荐5道简单易学的家常菜，鲜香入味，好吃又过瘾，上桌后秒光】做法： 1、猪肉洗净切粗丝或片 ， 加适量的盐巴、淀粉、蛋清抓拌均匀
2、蒜头切片 ， 小葱洗净切丁 ， 姜切片 ， 半个洋葱切丝 ， 豆豉剁碎
3、起锅热油 ， 把姜片和猪肉倒入炒至五成熟盛起备用
4、锅中再加油 ， 待油热后倒入蒜片和豆豉爆炒出香味
5、洋葱丝倒入翻炒片刻 ， 再把猪肉倒入翻炒至熟
6、加适量的料酒和生抽调味 ， 出锅前撒入葱花即可
豆腐这样做真的太好吃了
准备食材：豆腐 ， 鸡蛋液 ， 淀粉 ， 大蒜 ， 大蒜叶（喜欢吃辣的放点小米辣更香哦 ， 我们家小朋友吃不了辣）
酱汁部分：一勺蚝油、两勺生抽、少许盐、半茶盐白糖、大半碗清水搅拌均匀
步骤如下：1、起锅烧油 ， 然后把豆腐裹一层鸡蛋液 ， 再裹一层淀粉放锅里煎至两面金黄盛出备用
2、锅里再加点油 ， 放蒜末炒香 ， 再把煎好的豆腐倒进去翻炒均匀！
3、然后把准备好的酱汁倒进去小火焖煮10分钟
4、最后撒上大蒜叶大火翻炒均匀出锅
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