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美食教程|适合夏天吃的8道肉菜，好吃不上火，高蛋白强免疫，全家人都爱吃( 二 )

家常菜美食教程


2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿 ， 炒至变色后盛出备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入葱姜蒜末炒出香味 ， 再放入香菇翻炒一会儿 ， 炒至香菇变软 ， 再放入鸡腿肉翻炒均匀 。
4、然后加入生抽、蚝油和白糖 ， 继续翻炒至入味 ， 炒熟食材后撒上白芝麻即可端上桌开吃 。
六、冬瓜鸭肉煲
准备食材：鸭肉 ， 冬瓜 ， 姜片 。
做法步骤：
1、鸭肉清洗干净剁成小块 ， 加入红薯淀粉、食盐和姜片 ， 抓拌均匀腌制二十分钟 。 冬瓜清洗干净切成小块 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的鸭肉煸炒一下 ， 炒干水分炒出鸭油 ， 如果油太多的话 ， 可以盛出来炒青菜 。
3、接着放入冬瓜翻炒均匀 ， 炒至冬瓜稍微变色 ， 再加入足量的热水 ， 开大火煮开 ， 再转成中小火煮40分钟左右 。
4、冬瓜鸭肉煲煮好之后 ， 加入一点食盐调味即可出锅开吃 。
七、番茄鱼片
准备食材：黑鱼片 ， 金针菇 ， 番茄 ， 姜片 ， 葱花 。
做法步骤：
1、黑鱼片处理干净擦干水分 ， 加入姜片、食盐、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。 金针菇切掉根部 ， 掰开后清洗干净挤干水分 。 番茄削掉外皮切成丁 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入番茄翻炒一会儿 ， 炒出汁水后放入热水开大火煮开 ， 再转成中火继续煮5分钟左右 ， 熬出酸汤汁 。
3、接着放入金针菇 ， 煮三分钟煮熟后捞起来 ， 再放入黑鱼片煮2分钟煮熟 ， 煮熟后加入一点点食盐 ， 撒上葱花即可出锅开吃 。
八、丝瓜炒肉丝
准备食材：丝瓜 ， 肉丝 ， 淀粉 。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 。 猪肉清洗干净切成条 ， 加入淀粉、酱油、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿 ， 炒至变色后盛出备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入肉丝翻炒均匀 ， 炒出汁水后放入少许清水煮开 。
4、最后放入肉丝煮2分钟 ， 然后加入一点食盐调味 ， 翻炒几下即可出锅开吃 。

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