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导读：
云南小伙古杰 ， 我和他也算是非常熟悉的朋友了 ， 前不久 ， 他孩子过生日 ， 于是在家里做了一桌菜 ， 发到朋友圈 ， 没想到瞬间就火了 ， 很多人都比较好奇 ， 云南人在家里 ， 过生日都会吃些啥？不过令很多网友没有想到的是 ， 餐桌上竟然没有虫子 ， 也没有野菌 ， 这好像不太符合云南人的饮食习惯 。
不过在我看来 ， 这其实就是他们当地的一个特色菜 ， 我去过古杰那里 ， 而且还在那待了一段时间 ， 我发现那边的饮食还是很有特点的 ， 从他做的这个生日宴中 ， 其实也能很容易的发现 。 那他到底做了一些什么菜呢？
第一道： 沸腾牛肉新鲜的黄牛肉 ， 切好之后需要对其进行腌制 ， 腌制好之后 ， 开始炒配菜 ， 芹菜还有洋葱以及辣椒还有大蒜放在一起炒 ， 接着开始放入调料 ， 炒好之后 ， 放入到一个大碗中 。 锅里放油炒牛肉 ， 接着倒入炒好的菜上面 ， 来点花椒和辣椒面 ， 淋上热油 ， 吃的时候拌匀即可 。
这个菜古杰做的还是比较不错的 ， 而且满满一大碗 ， 看着还是比较有食欲的 ， 就是不知道 ， 他们能吃完吗？
第二道：酸笋炒牛肉当地人很喜欢吃牛肉 ， 有一道比较经典的菜 ， 就是酸笋炒牛肉 ， 这个做法相对来也简单 ， 把牛肉需要切的碎一点 ， 接着搭配着酸笋一起烹饪 ， 这个酸笋市场上有直接买的 ， 买回来搭配着牛肉一起炒即可 ， 酸辣有嚼劲 ， 味道很不错 。
这个菜在很多的饭馆中 ， 都可以看到 ， 颜色虽然没有那么好看 ， 可是下饭却是一绝 ， 喜欢吃牛肉的话 ， 可以尝试一下这个搭配 。
第三道：滴水芋烀酸笋在古杰的老家 ， 他们都比较喜欢吃滴水芋 ， 也就是那种芋头的杆 ， 这种食材如果没有烹饪好的话 ， 吃在嘴里会特别的麻嘴 ， 所以烹饪的时候 ， 是非常考究技术的 ， 不管看着古杰做出来的这道菜 ， 想必味道应该不错 。
把它搭配着酸笋 ， 看着让人食欲大开 ， 吃在嘴里酸辣可口 ， 滴水芋 ， 变得也相当的软糯 ， 用它下饭也格外过瘾 。
第四道：百香果煮鱼这个菜看着就很有云南的特色 ， 把水果拿来烹饪菜肴 ， 虽然很常见 ， 但是用百香果搭配着鱼还是比较少的 ， 用的鱼是黄辣丁 ， 需要把它煎熟 ， 然后放入配料 ， 以及香茅草等 ， 最后调好味 ， 快出锅的时候 ， 才会放入百香果 。
鱼香味很浓烈 ， 而且鱼肉比较的鲜美 ， 汤汁同样也是以酸辣为主 ， 它吃起来 ， 滑嫩爽口 ， 也非常开胃 。
第五道：锅包肉虽然看着品相是差了点 ， 但是在以前我吃过古杰做的 ， 味道是很不错的 ， 这个肉经过腌制之后 ， 然后裹上淀粉 ， 再放入锅中去炸 ， 炸好之后 ， 再进行回锅 ， 当裹上料汁的时候 ， 就可以直接出锅了 ， 香味扑鼻 ， 吃起来酥脆 ， 同时还非常的入味 。
第六道：玉米胡萝卜炖排骨云南人的餐桌上 ， 不管何时 ， 一定会有一道汤 ， 这个是最基本的 ， 把排骨清洗干净 ， 接着放入到锅中焯水 ， 然后洗净 ， 放入锅中开始炖 ， 来上一点姜片 ， 等到沸腾的时候 ， 接着把胡萝卜还有玉米放进去开始炖 。
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