【三伏天|即将三伏天，六道下饭菜收藏好，开胃健脾提食欲，三碗米饭不够吃】
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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 明天是传统二十四节气的夏至时节 ， 意味着从明天开始 ， 我们开始进入一年之中最为炎热的时期 ， 不仅气温高 ， 空气燥热 ， 而且日常会有雷雨天气发生 ， 因此 ， 夏至过后 ， 几乎每一天都是热气腾腾的 ， 湿热湿热的 。 所以 ， 民间普遍认为 ， 夏至过后 ， 就是三伏天的开启和一年之中最为炎热天气的开端 。 因此 ， 在即将三伏天的情况 ， 建议大家把六道下饭菜收藏好 ， 不仅开胃健脾提食欲 ， 三碗米饭不够吃 ， 而且以后一天吃一道 ， 越吃越开胃 ， 再不用担心三伏天食物胃口不好的问题 。 接下来 ， 我分享一下这六道开胃下饭菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、土豆番茄炖牛肉
食材准备：牛肉、土豆、番茄、葱段、八角、八角、桂皮、香菜 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成小块 ， 接着冷水下锅焯水 ， 加入料酒姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 把浮沫撇去 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.土豆去皮 ， 然后和番茄一起清洗干净 ， 接着分别切成小块备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入一把冰糖炒糖色 ， 炒至冰糖融化后 ， 再倒入焯好的牛肉一起翻炒均匀 。
3.裹上糖色后 ， 再倒入葱段、姜片、桂皮和八角一起翻炒均匀 ， 炒出香味 ， 接着加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和蚝油调味 ， 继续翻炒均匀入味 。
4.再倒入番茄一起翻炒均匀 ， 炒出番茄汁 ， 然后倒入适量的开水 ， 中小火炖煮40分钟 ， 最后加入土豆继续炖煮10分钟 。
5.接着加入适量的白糖和胡椒粉调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 然后撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
二、辣椒炒肉
食材准备：瘦肉、青椒、姜蒜末、白胡椒粉 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.清洗干净青椒 ， 然后切成小块 ， 再热锅不放油 ， 倒入青椒煸炒几下 ， 煸炒出虎皮状 ， 接着盛出备用 。
3.切好姜蒜末 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至变色后 ， 再倒入姜蒜末一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.接着再倒入炒好的青椒一起翻炒均匀 ， 加入加入一丢丢白糖和蚝油调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
三、莲藕彩椒炒肉片
食材准备：瘦肉、莲藕、彩椒、白胡椒粉、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.莲藕去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 加入适量白醋提鲜 ， 再倒入莲藕一起焯煮三分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.清洗干净彩椒 ， 然后切成小块备用 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
4.切好蒜末 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着先倒入彩椒翻炒几下 ， 炒出香味 ， 然后再倒入焯好的莲藕一起翻炒均匀 。
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