|三伏天将至，分享5道家常蒸菜，简单蒸一蒸，保留食材本身的鲜美，太香了
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三伏天将至 ， 分享5道家常蒸菜 ， 简单蒸一蒸 ， 保留食材本身的鲜美 ， 太香了 。 7月11号就开始进入三伏天了 ， 2023年的三伏天时间表是：2023年7月11日-2023年8月19日 ， 长达40天的高温气候 ， 这段时间高温多雨 ， 闷热潮湿 ， 这个时候就适合给家人吃一些清热解暑祛湿的食物 ， 平时建议以蒸菜为主 ， 蒸菜做法也简单 ， 少油烟 ， 营养好吃还不上火 ， 三伏天给家人滋补身体吃蒸菜再合适不过了 。
一、肉末鸡蛋蒸豆腐
1、食材：鸡蛋、嫩豆腐、肉末、香菇 。
2、猪肉洗净切碎、嫩豆腐洗净切小块、香菇洗净切丁、大蒜洗净切碎待用 。
3、嫩豆腐装盘 ， 鸡蛋液拌匀过筛倒入煎豆腐里 。 沸水上锅大火蒸7分钟 ， 出锅待用 。
4、热锅凉油下入肉馅炒香 ， 下入香菇蒜末炒香 ， 加入少许的生抽、蚝油、盐一起炒匀 ， 下入水淀粉勾芡浓稠 ， 出锅淋在蒸好的鸡蛋豆腐上 。
二、清蒸鲈鱼
1、鲈鱼、生姜、葱、红椒 。
2、鲈鱼处理好洗净 ， 肚子里的黑膜也洗净 ， 生姜、葱、红椒洗净切丝待用 。
3、葱姜加入适量清水挤出葱姜水 。 葱姜丝放入清水里浸泡待用 。
4、葱姜水 ， 少许盐均匀的涂抹在鲈鱼上 ， 严重入味 。
5、腌制好的鲈鱼沸水上锅大火蒸8分钟 ， 出锅倒掉蒸鱼水 ， 加入葱姜红椒丝 ， 淋上热油 ， 加入蒸鱼豉油即可 。
三、香芋蒸鸡块
1、鸡肉、香芋、葱姜 。
2、鸡肉洗净切块、香芋洗净切小方块、葱姜洗净切丝待用 。
3、鸡肉加入生抽、蚝油、生姜丝、少许盐混合拌匀 ， 腌制10分钟入味待用 。
4、香芋块先下锅煎至两面焦黄待用 。 （煎一下再蒸蒸的时候不容易碎） 。
5、把煎好的香芋放在盘底 ， 然后把腌制好的鸡肉平铺在芋头上 。 沸水上锅大火蒸20分钟 ， 出锅撒上少许葱花即可 。
四、芋头蒸排骨
1、食材：香芋头、排骨、黑胡椒酱 。
2、排骨洗净冷水浸泡 ， 将血水浸泡出来 。 不需要焯水 。 加入黑胡椒酱拌匀腌制10分钟入味 。
3、香芋洗净切小方块下锅煎一下 ， 铺在盘底 ， 然后铺在香芋上 。
4、沸水上锅大火蒸12分钟左右 ， 出锅即可 。 （香芋煎一下更容易蒸熟） 。
五、丝瓜蒸鱼腩块
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