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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 三伏天是一年中温度最高、湿气最重的时段 ， 潮湿闷热的天气 ， 让人倍感不适 。 这个时候 ， 也是人体阳气最充沛的时候 ， 我们常常称三伏天这一阶段为盛夏 。 建议多运动出汗排湿 ， 避免久坐不动 ， 影响气血运行 。 坚持清淡饮食 ， 少吃辛辣刺激的食物 ， 多吃一些清爽不油腻、容易消化和吸收的食物 。 蒸菜就非常适合三伏天吃 ， 营养丰富、美味可口、老少皆宜 ， 好吃又不上火 。 香姐整理了八道营养蒸菜的家常做法 ， 简单蒸一蒸就可以上桌开吃了 ， 学会了就试着给家人安排起来吧 ， 一起安稳度过潮湿闷热的三伏天 。
一、丝瓜蒸肉片
准备食材：丝瓜 ， 瘦肉 ， 姜片 ， 葱花 。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片 ， 加入姜片、淀粉、酱油、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、丝瓜削掉外皮 ， 洗净后切成小块 ， 均匀摆放在盘子上 ， 再铺上腌制好的肉片 ， 水开上锅蒸10分钟左右 。
3、蒸熟就可以取出来 ， 撒上葱花即可上桌开吃 。
二、香菇蒸鸡翅
准备食材：香菇 ， 鸡翅 ， 姜丝 ， 葱花 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净 ， 对半剁成两块 ， 用厨房纸吸干水分 ， 加入姜片、酱油、淀粉、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、香菇清洗干净切成片 ， 摆放在盘子底部 ， 铺上腌制好的鸡中翅 ， 水开上锅蒸20-25分钟 。 蒸熟之后撒上葱花即可上桌开吃 。
三、豆豉蒸排骨
准备食材：排骨 ， 豆豉 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、排骨剁成小块放入清水中浸泡半个小时 ， 泡出血水后捞起来沥干水分 ， 再用厨房纸吸干水分 。 加入蒜末、豆豉、淀粉、生抽、蚝油、食盐、料酒、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后放入排骨蒸半个小时 。 蒸熟后取出来 ， 可以直接端上桌开吃 。
四、时蔬蒸狮子头
准备食材：肉末 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 葱花 。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末 ， 加入葱花、酱油、淀粉、食用油 ， 充分搅拌均匀 。
2、胡萝卜和土豆削掉外皮 ， 洗净后切成丁 。 香菇洗净后切成片 。 锅中油热 ， 放入时蔬翻炒一会儿 ， 炒至断生后盛出放入蒸碗中 。
3、再将腌制好的肉末团成肉丸 ， 铺在时蔬上 ， 水开上锅蒸20-25分钟 。 蒸熟就可以取出来 ， 撒上葱花即可上桌开吃 。
五、虫草花蒸鸡
准备食材：鸡肉 ， 虫草花 ， 香菇 ， 姜丝 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块 ， 加入姜丝、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、虫草花清洗干净沥干水分 ， 香菇清洗干净切成片 ， 全部放入腌制好的鸡肉中 ， 再次抓拌均匀 ， 放入几朵提前泡好的干香菇 。
3、起锅烧水 ， 水烧开后放进来蒸10分钟 ， 再关火焖5分钟 。 然后取出来 ， 撒上葱花即可上桌开吃 。
六、榨菜蒸肉片
准备食材：猪肉 ， 榨菜 ， 葱花 。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片 ， 加入食盐、生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
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