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椒盐鸭头
食材：鸭头一袋（8个）、葱姜蒜、洋葱、小米椒、线椒、熟白芝麻
做法：1、鸭头提前解冻后 ， 对半切开 ， 放入盐和淀粉清洗干净放入大碗里 ， 加入葱姜 ， 2勺料酒 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 盐、白糖和白胡椒粉各一小勺 ， 1勺淀粉抓匀腌制一小时以上 ， 腌制一个晩上更入味
2、准备姜蒜末 ， 洋葱、小米椒和线椒都洗净切好备用
3、油温七成热放入腌制好的鸭头中小火炸至金黄色捞出 ， 油温升高再复炸2分钟即可 ，
4、锅留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入洋葱、小米椒和线椒炒香 ， 倒入炸好的鸭头 ， 放入适量的椒盐炒匀 ， 最后撒上熟白芝麻即可
白灼生菜
食材：生菜2棵（约120g)、独蒜2头（约100g)
调味料：绵白糖1小匙 ， 海盐1.5小匙 ， 橄榄油2小匙 ， 酱油1小匙
做法步骤：1、生菜剥好放淡盐水中 ， 泡10分钟后洗净 ， 蒜头剁成蓉；
2、烧一锅开水 ， 水烧开后 ， 放入1小匙海盐 ， 入生菜大火焯断生；焯好的生菜 ， 立即投入凉白开水中 ， 过凉后捞起控干水；
3、小锅烧热 ， 加少许橄榄油 ， 投入蒜茸 ， 小火炸至金黄色 ， 倒入酱油、白糖、海盐 ， 再倒少许水 ， 小火煮开；生菜摆入盘中 ， 将调味料淋入生菜中即可 。
葱姜炒梭子蟹
食材：梭子蟹4只 ， 葱姜蒜 ， 小米辣 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 玉米淀粉 ， 白胡椒粉
做法：1、梭子蟹用牙刷刷干净 ， 掰开蟹壳去腮 ， 对半切开 ， 切口粘上玉米淀粉放盘子里备用
2、葱姜蒜小米辣都洗好切好备用
3、热锅放油比平时多一点 ， 放入梭子蟹炒香变色 ， 再放入蟹壳继续炒香至表面金黄盛出备用
4、锅留底油 ， 放入葱姜蒜小米辣炒出香味 ， 放入半碗清水烧开后调入少许盐、料酒、生抽、蚝油和少许白胡椒粉 ， 烧开后倒入梭子蟹 ， 不盖锅盖 ， 开大火收汁至汁浓稠 ， 最后撒上葱花即可出锅享用了 ， 巨鲜美
黄骨鱼豆腐汤
食材准备：黄骨鱼、嫩豆腐、小米辣、姜葱蒜
【鸭头|推荐5道馋人的家常菜，香气四溢，色香味俱全，做法简单，超过瘾】做菜步骤：1、黄骨鱼加葱姜和料酒腌制15分钟去腥
2、起锅烧油 ， 油热将黄骨鱼煎至两面金黄
3、加入姜蒜小米辣爆香后 ， 加一勺料酒 ， 加适量开水将鱼汤煮至浓白后下入豆腐
4、加适量盐和鸡精 ， 少许胡椒粉调味 ， 最后大火焖煮三分钟 ， 撒上葱花出锅
番茄鱼真是超下饭家常菜
番茄的酸酸甜甜 ， 加上浓厚的鱼汤 ， 汤汁浇一点在饭里面 ， 三下五除二就把饭吃光光了
原料：黑鱼、番茄、番茄酱
腌料：盐、油、淀粉、胡椒粉、酱油
做法：1、黑鱼肉批成大片 ， 加入料酒 ， 十分钟后洗净血水 ， 加调料腌制十分钟
2、鱼骨剁块 ， 煎至金黄 ， 倒入刚煮开的开水 ， 煮出白汤
3、番茄去皮切小块 ， 锅热油 ， 放入番茄 ， 炒成番茄浆后放2.5勺番茄酱、1勺糖
4、倒入鱼汤 ， 水开放入鱼片 ， 用筷子轻轻把鱼片搅散开 ， 熟后放入香菜、芝麻淋上少许热油
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