|嫂子推荐了5道百吃不厌的家常菜，鲜美可口又下饭，不要错过哦！
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秘制五香牛腩
食材：牛腩2斤、葱段、姜片
酱料：柱侯酱2小勺、2勺李锦记的卤水汁、2勺蚝油、2勺酱油、1勺料酒、半勺老抽、1块冰糖
料理包：当归两片、甘草、桂皮、香叶、陈皮、八角、小茴香、草果适量
制作步骤：1、牛腩切块冷水下锅放入姜片、葱段、料酒焯水
2、焯过水的牛腩清洗干净沥水备用
3、换砂锅 ， 热锅然后放入牛腩放入酱料翻炒均匀
4、放入料理包和当归 ， 倒入大约1000ml的开水大火烧开 ， 然后转小火焖1个半小时即可开吃！（一般那个卤味包我焖半小时就会拿出来 ， 我不喜欢太浓郁的大料味道）
家庭版回锅肉
主料：五花肉、前臀尖（视家庭条件而定）；
辅料：青蒜（蒜苗）、洋葱、葱、姜 ， 蒜；
调料：生抽、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉；
制作：1.带皮猪肉肉冷水下锅 ， 加入葱、姜、料酒、高度白酒去腥煮至全熟 ， 捞出用冰水镇一下 ， 让猪皮紧致有弹性 ， 冷却后擦拭干净（去水）切片备用；
2.切好洋葱 ， 青蒜（蒜苗）备用；
3.热锅冷油下入切好的肉片 ， 煸炒至肉片发卷 ， 加入姜蒜片、豆豉煸炒出香味（也可以把肉捞出另起锅煸炒） ， 加入豆瓣酱、甜面酱煸炒 ， 期间加入料酒去除豆瓣酱的豆腥味 ， 煸炒变色后加入洋葱和青蒜（蒜苗） ， 炒熟后出锅开饭！
沙姜盐焗乳鸽
食材：乳鸽一只、葱段、香菜、蒜瓣、姜片、少许白酒
调料：盐焗鸡粉半包、1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖
制作步骤：1、乳鸽洗干净切成4块 ， 用调料、葱段、香菜腌制30分钟
2、热锅凉油 ， 放入乳鸽煎至两面金黄
3、换砂锅 ， 爆香蒜瓣、姜葱、香菜
4、放入乳鸽 ， 倒入腌制剩下的酱料 ， 盖上锅盖 ， 沿着锅盖淋上一圈米酒 ， 然后小火焗10分钟即可出锅
5、出锅的时候可以再放上一些葱段、香菜即可开吃！
麻辣鸭爪
食材：鸭爪、葱姜蒜、小米辣、干辣椒、大料（八角桂皮香叶、花椒、白芷）；
做法：1、鸭爪放葱姜、料酒焯水 ， 水开煮五分钟 ， 捞出洗净备用；
2、油热下冰糖炒出糖色 ， 把大料放进去炒香 ， 再倒入开水 ， 下鸭爪 ， 一勺生抽、老抽、食盐卤煮40分钟（也可用电饭煲或高压锅加快速度）；
3、油热下姜蒜末、小米辣炒下 ， 放适量生抽、麻辣鲜炒香 ， 倒入卤好的鸭爪及适量卤鸭爪的原汤 ， 放少许老抽、鸡精煮五分钟 ， 再撒点辣椒面、葱花即可；
麻辣鲜香的口水鸡
食材:鸡腿 ， 小米椒 ， 青椒 ， 黄瓜 ， 葱 ， 蒜末 ， 姜片 ， 芝麻 ， 辣椒粉
调料:生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 花椒 ， 料酒 ， 老抽 ， 鸡精 ， 花椒油
做法步骤:1、鸡腿去骨头 ， 冷水下锅 ， 放入花椒姜片 ， 葱段 ， 料酒去腥煮15分钟 ， 煮好好盛出半碗鸡汤备用
2、鸡腿煮好好过凉水浸泡10分钟 ， 有冰水更好
3、碗中放入小米辣 ， 青椒 ， 蒜末 ， 芝麻 ， 辣椒粉 ， 淋上热油爆香 。 [哇R
放入两勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 少许盐 ， 少许鸡精 ， 一勺花椒油 ， 半碗之前盛出的鸡汤 ， 一起搅拌均匀备用
【|嫂子推荐了5道百吃不厌的家常菜，鲜美可口又下饭，不要错过哦！】4、碗底铺上一层黄瓜丝 ， 把切好的鸡肉摆放好 ， 把调好的料汁淋上去就可以啦
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