猪肝|端午假期聚餐，试试这5道好吃的下饭菜！鲜香爽口爆好吃，超过瘾鸡蛋|食材|菠菜

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肉末鸡蛋羹
食材准备：鸡蛋、肉末、生抽、盐、糖、淀粉
制作步骤：1、5个鸡蛋打散，加入适当的盐，放入1.5倍温水搅拌均匀，过滤掉浮沫
2、盖上保鲜膜，用叉子或者牙签戳几个洞，水开上锅蒸10分钟
3、油热下肉末炒至变色，加入生抽、少许料酒、盐、糖翻炒均匀
4、淋上水淀粉，煮至浓稠状即可
5、蒸好的鸡蛋划几刀，容易入味，浇上肉末，撒点葱花，就可以开吃啦
爆炒猪肝
【食材】猪肝｜大蒜｜小葱｜姜｜小米辣｜干辣椒
【调料】小粉｜蚝油｜生抽｜食用油｜料酒｜盐｜味精
【步骤】1、猪肝洗净，放清水浸泡一个小时，直到无血水
2、将猪肝切片，加入小粉、料酒、油、盐，姜片腌制拌匀。
3、起锅烧油，爆香干辣椒，放入猪肝滑熟，盛出备用。
4、爆香蒜片、姜丝、小米辣、辣椒圈，放入猪肝片翻炒
5、加少许蚝油、生抽、盐巴、味精调味，起锅前倒入葱段翻炒即可出锅
??盛出撒上花椒面如果觉得不够辣还可以用油辣椒拌着吃
肉沫土豆子
食材：土豆，肉沫，蒜，小葱，小米椒
做法：1、调个料汁备用：生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、小半碗水，调料根据自己口味随便拌一下！
2、土豆煎至微黄，盛出备用
煎土豆又不能太少
3、肉沫炒变色，放入小米椒和蒜
4、快出锅时放入调好的料汁翻炒，加入小葱，随便炒两下出锅即可！
凉拌菠菜粉丝
准备食材:菠菜，粉丝
1、粉丝煮熟捞出，过两遍凉水剪短备用，菠菜煮熟捞出备用
2、调一个酱汁，空碗中加入蒜末，葱花，芝麻，淋一勺橄榄油，适量的辣椒面，加入一勺代糖，两勺生抽，两勺香醋，一勺辣椒油，搅拌均匀
3、盘中放入菠菜粉丝，倒入调好的酱汁，撒上少许花生米，搅拌均匀就完成了
葱焖鲫鱼
葱香鱼嫩，但刺较多，慢慢吃，吃完一条还有一条哈，特别是剩下的汤汁拌饭，三大碗饭都不够??
食材：中等大鲫鱼两条、葱一把切成段（一半煎制，一半留作起锅装盘用）、姜切片、蒜切片
具体做法：1、鱼洗净，鱼背打花刀方便入味
2、起锅烧油，油温7成放入鲫鱼，小火慢煎，煎至两面金黄，盛起备用
3、另起锅烧油，放入姜蒜煸香，葱段煸软
4、放入鲫鱼，放入所有的调味料，放入平齐鲫鱼的开水（具体计量在右边图片上，敬请观看）
5、敞盖中小火焖煮10分钟，中途翻面一次
【猪肝|端午假期聚餐，试试这5道好吃的下饭菜！鲜香爽口爆好吃，超过瘾】6、大火收汁，另下入少量未煎制的葱段在热汤汁中稍微泡一下，放在鱼上面即可。

猪肝|端午假期聚餐，试试这5道好吃的下饭菜！鲜香爽口爆好吃，超过瘾

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