1、食材：鲫鱼两条，面粉适量，盐、酱油适量，花生油2斤 。
2、将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净，抹上细盐 。
3、盆中加水，打入鸡蛋两个 。
【炸整条鱼的制作方法 炸整条鱼怎么做】4、加入适量酱油和细盐，和鸡蛋一起搅散 。
5、倒入面粉，顺一个方向不断搅均匀，和成面糊 。
6、将处理好的鲫鱼也裹上面粉，然后放入面糊中 。
7、平底锅烧热，倒入比较多的花生油 。
8、油基本熟后，放入沾满面糊的整条鲫鱼 。小火，一面炸至硬皮后，反过来炸另一面 。反复两次即可 。
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