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梅菜花生炒牛肉梅菜花生本身就是一道下饭小菜 ， 用梅干菜和花生米烹制而成 ， 吃起来鲜香爽口 ， 很适合用来搭配白粥当早饭吃 ， 也可以用来做炒菜的配菜
家里有现成的梅菜花生 ， 切点牛肉炒一炒 ， 可以称之为非常简单的快手菜了 ， 花费时间少 ， 味道还非常鲜嫩
食材：牛肉150g ， 青线椒3只 ， 梅菜花生1碟
处理食材：牛肉洗净擦干水 ， 逆着牛肉的纹理切片后再切成丝 ， 加2勺淀粉和一点点盐抓匀腌制20分钟；青线椒斜切成条备用
锅里多倒油 ， 油热把腌制好且抓散的牛肉放入锅里 ， 快速用锅铲炒开至不粘连 ， 如果怕牛肉炒老了可以先关火再放牛肉 ， 炒至牛肉变色即可捞出
锅里留底油 ， 放入梅菜花生炒香 ， 加半碗开水 ， 把梅菜花生的鲜味充分煮进汤汁里
煮至汤汁浓郁 ， 把炒好的牛肉放入 ， 充分翻炒均匀 ， 撒入青线椒 ， 炒至断生即可盛起
红烧牛肉牛肉软烂入味 ， 香而不腻 ， 每次做都不够他吃的 ， 主要真的太香了 ， 他说这是他吃过最正宗的红烧牛肉！
准备食材：牛肉 ， 生姜 ， 小葱 ， 冰糖 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 山楂 ， 干辣椒
步骤如下：牛肉洗干净切块 ， 锅里加水 ， 牛肉冷水下锅+葱姜料酒焯水
煮开后把血末撇去一点 ， 重点来了??用筷子把牛肉夹出来备用 ， 一边夹一边摆摆 ， 把血末摆干净（一定不要冷水冲洗）
砂锅里倒点油 ， 把冰糖倒进去炒糖色；再把牛肉倒进去小火翻炒 ， 炒去水分；加一勺郫县豆瓣酱 ， 一勺黄豆酱继续翻炒 ， 把酱香味炒出来
再把生姜 ， 小葱 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 山楂和干辣椒倒进去翻炒片刻+两勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽翻炒均匀
然后加一壶开水进去 ， 可以多加一点 ， 盖盖小火炖两个小时；炖到一个小时的时候再加盐调味 ， 然后再继续炖
最后大火收汁出锅 ， 也可以多留一点汤汁哦 ， 我每次都留一点煮面条用 ， 巨好吃
酸辣过瘾凉拌肥牛鲜香美味～酸辣解腻超下饭！简单易做超简单～专治没胃口～快试试呀
食材：肥牛卷、姜、蒜、小米辣、香菜、葱
调味料：广东米酒、酱油、老抽、蚝油、陈醋、花生油、芝麻香油、盐、白砂糖
做法：水里加入姜片和1勺广东米酒 ， 煮至沸腾 ， 下肥牛烫熟捞出（变色就熟了）
调个酱汁：葱花香菜蒜未小米辣 ， 淋上热油激发出香味 ， 加2勺酱油、1勺蚝油、1匀老抽、1勺陈醋、1勺糖、小半勺盐、1勺芝麻香油 ， 搅拌均匀即可
肥牛倒入调好的酱汁里 ， 搅拌均匀装盘即可~
酱香浓郁的鸡爪鸡翅煲～酱汁浓郁～软糯入味～软烂脱骨～酱汁拌饭可太好吃啦！！
食材：鸡爪12只、鸡全翅3只、土豆3个、胡萝卜1根、玉米1根
调味料：豆瓣酱、黄豆酱、柱侯酱、酱油、老抽、蚝油、料酒、白糖
调酱汁：1勺黄豆酱、1勺柱侯酱、2勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖
鸡爪鸡翅洗净 ， 加1勺料酒和姜片 ， 冷水下锅焯水5分钟 ， 捞出冷水洗净控干
锅热烧油 ， 下姜蒜爆香 ， 加1勺豆瓣酱 ， 翻炒出红油后 ， 下鸡爪炒匀上色 ， 倒入酱汁和啤酒 ， 没过鸡爪即可 ， 焖煮20分钟
【牛肉|推荐几道鲜香美味的家常下饭菜，做法简单又实惠， 人人都喜欢吃】下入配菜 ， 继续焖煮10分钟 ， 撒上葱花白芝麻即可~
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