鸡蛋羹|3口人的5天晚餐，每天变着花样做，家人吃得舒心，自己开心舒心|萝卜|玉米

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3口人的5天晚餐，每天变着花样做，家人吃得舒心，自己开心。

前几天看到一则新闻，说一个人每周点两次外卖，增加五成死亡率，癌症死亡率会上涨六成（见文章尾部图片），不知道是不是真实的。
虽然说外卖让人不放心，做法不卫生，食材不新鲜，高油、高糖、高盐，至于增加死亡率，估计还没有确切的官方数据。
为了全家人吃得放心，还是每天在家自己做饭吧，自己想吃什么做什么，干净卫生，食材新鲜，做法放心。
每天变着花样做，家人吃得舒心，自己也开心。
第一天的晚餐

拌水萝卜丝，清炒油麦菜，鸡蛋羹，烤红薯、烤馒头片，小米大米稀饭。
孩子平时不太爱吃鸡蛋，蒸成鸡蛋羹，孩子说好吃，孩子爱吃的食物，那就多做一些。蒸好的鸡蛋羹划成小块，淋上蒸鱼豉油，撒葱花、红辣椒丁，浇上一勺热花椒油，吃一口，太鲜嫩了。
鸡蛋羹虽然好吃，但是总会有人做不好，其实只要掌握了做法技巧，人人都能做好。
鸡蛋羹的做法：
碗里打三个鸡蛋，撒半勺盐，用筷子打散，再加入1.5倍的温开水，再次搅散，用过滤网过滤一下，盖上碗盖，上锅蒸12分钟，大火烧开水以后转中小火。

蒸鸡蛋羹的技巧：
一、撒盐能增加底味，还能使鸡蛋羹快速定型。
二、加入1.5倍的温开水，水加太少鸡蛋羹不太嫩，加太多了鸡蛋羹不容易成型，一般加1.5倍到2倍之内都可以，加温开水，鸡蛋羹里面不会产生大量的气泡。
三、过滤一下，使蒸出来的鸡蛋羹更加细腻鲜嫩。
四、掌握好蒸的时间很重要，蒸12分钟刚好，不要蒸老，也不能蒸不熟。
五、水烧开后一定要转中小火，这样蒸出来的鸡蛋羹里面没有气泡。
第二天的晚餐

鸡蛋煎馒头片，烤红薯，拌豆芽，拌水萝卜，蒸玉米，大米粥。
这几天总是看见有卖新鲜玉米的，说是云南的玉米，不知道好不好， 10元钱三根水果玉米，买了三根品尝一下，口感还是不如秋天的当地玉米好吃。
还是时令蔬菜水果最好吃。

第三天的晚餐

牛肉炒木耳，白菜西红柿，拌三丝，鸡蛋西红柿汤，米饭。
家常饭菜好吃也好做，一般都是家里有啥菜就做啥，我家每周都是周末去采购买菜，周一周二先吃放不住的绿叶蔬菜等，快到周末时，冰箱里剩啥菜就做啥菜。

第四天的晚餐

蒸鸡蛋羹，牛肉炒红萝卜丝，醋溜白菜，米饭。
现代人每天看手机、看电脑多，平时要多吃一些红萝卜，红萝卜富含维生素A ，能很好的保护眼睛，尤其是用油炒或者油炖出来的红萝卜，维生素A更容易被人体吸收。