|中国传统美食推荐——百家争鸣的烧饼
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烧饼是中国传统的烤烙面食 ， 品种非常多 ， 有大饼、烤饼、缙云烧饼、黄山烧饼、油酥烧饼、缸炉烧饼、杜称奇火烧等等 。 每种烧饼都有自己的特色和历史 ， 各地风味不同 ， 都值得一试 。
下面我就给你介绍几种我认为最好吃的烧饼：
- 缙云烧饼：这是浙江省缙云县的传统小吃 ， 有650余年的历史 。 它以面粉、鲜肉和梅干菜为主要原料制成 ， 经过特制的桶子里用木屑火焖出来 ， 外皮金黄香脆 ， 内馅软嫩多汁 ， 味道浓郁 。
- 【|中国传统美食推荐——百家争鸣的烧饼】黄山烧饼：这是安徽省黄山市的特色传统小吃 。 它也叫皇印烧饼或救驾烧饼 ， 因为传说清朝乾隆皇帝在游览黄山时遇到暴雨而被困 ， 在当地百姓用这种小吃招待他而得名 。 它以面粉、芝麻和油为主要原料制成 ， 外形像一个印章 ， 表面撒满芝麻和白花椒粉 ， 口感香甜爽口 。
- 油酥烧饼：这是山东风味小吃 。 它以面粉、油和碱水为主要原料制成 ， 经过多次折叠揉捏后擀成圆形 ， 在表面划上十字花刀 ， 在中间压上一个洞 ， 在锅里用油两面略微油爆后再放入微波或电子灶中加温至金黄色即可 。 它外皮薄脆内部层次分明 ， 咬一口满嘴留香 。
- 缸炉烧饼：这是京津冀地区特色小吃之一 。 它也叫棋子烧饼 ， 因为它的形状像一个棋子 。 它以面粉、油和芝麻为主要原料制成 ， 经过发酵后擀成圆形 ， 在表面划上十字花刀 ， 在中间压上一个洞 ， 在特制的缸炉里用木屑火烤出来 ， 外皮金黄香脆 ， 内部松软有弹性 。
- 杜称奇火烧：这是津门地区特色传统名点之一 。 它以面粉、肉末和葱花为主要原料制成 ， 经过发酵后擀成圆形 ， 在表面撒上白芝麻 ， 在中间包上肉馅 ， 在铁锅里用油两面略微油爆后再放入微波或电子灶中加温至金黄色即可 。 它外皮酥脆内馅咸香 ， 味道浓郁 。
上就是我推荐的几种美食烧饼 ， 你喜欢哪一种呢？
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