|“春天不补钙，错失一整年”，4道补钙菜，春季抓紧吃，骨骼更强
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俗话说“春生万物” ， 据研究数据表明：春天是一年四季中新陈代谢最快、孩子生长速度最快的季节 ， 平均是秋冬季的2—3倍 ， 随着生长激素的大量分泌 ， 孩子的消化吸收功能增强 ， 对钙的需求大幅度提升 ， 家长们一定要及时给孩子补钙 。
“春天不补钙 ， 错失一整年” ， 这4道补钙菜 ， 春天抓紧吃 ， 孩子骨骼更强、身体更壮 。
一、豆腐推荐做法：【白菜煎豆腐】
1.准备适量的小白菜 ， 把根切掉用清水洗干净上面的泥沙；准备老豆腐一块 ， 切成厚片 ， 老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎 。
2.热锅凉油、锅底均匀撒上食盐 ， 防止粘锅 ， 把豆腐均匀铺在锅底 ， 中小火慢慢煎 ， 经常摇晃锅勤翻面 ， 这样受热更加均匀 ， 大约煎3分钟 ， 豆腐煎至两面金黄以后即可出锅 。
3.锅内再次烧油 ， 放入葱姜蒜片爆香 ， 撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味 ， 倒入小白菜转中火爆炒 ， 让水分快速蒸发 ， 加入适量的食盐、味精、鸡粉调味 ， 大约炒30秒钟 。
4.小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀 ， 出锅前淋入适量的水淀粉、香油 ， 翻匀后美味即成 。
二、小油菜推荐做法：【小油菜炒香菇】
1.小青菜200克放入盆中 ， 多次冲洗叶片以及根部捞出控水 ， 控干水分对半切开放入盆中；蟹味菇200克 ， 放入盆中；洗净的小葱3根 ， 切成葱花放入盆中 。
2.锅内烧水 ， 加入适量的植物油和食盐 ， 水烧开以后倒入小青菜焯水30秒 ， 小青菜断生后即可捞出控水 。 然后把蟹味菇倒入锅中 ， 用勺子轻轻打散 ， 使蟹味菇受热均匀 ， 小火煮1分钟左右 ， 蟹味菇断生变软以后倒出来 ， 用清水冲洗后控水备用 。
3.锅内烧油 ， 油热以后倒入小青菜 ， 迅速翻炒几下 ， 加入食盐1克 ， 鸡精1克 ， 继续颠锅翻炒均匀 ， 化开调料即可出锅摆盘 ， 把根部朝外摆成一圈 。
【|“春天不补钙，错失一整年”，4道补钙菜，春季抓紧吃，骨骼更强】4.锅内再烧油 ， 油热以后倒入葱花翻炒出香味 ， 温度不要太高以免把葱花炒糊 ， 加入蚝油10克快速翻炒化开 ， 倒入蟹味菇 ， 加入食盐1克快速颠锅翻炒化开 。
5.淋入少量水淀粉 ， 增加汤汁的粘稠度 ， 蟹味菇充分入味以后 ， 滴入几滴香油即可出锅 ， 把炒好的蟹味菇 ， 摆放在小青菜的中间即可 ， 美味即成 。
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