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大家好这里是香姐说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 炖汤是适合一年四季的菜式 ， 男女老少都可以吃 ， 吃肉喝汤营养均衡 ， 做法也很简单 ， 将所有的食材放入汤锅中 ， 直接开火炖煮就可以了 ， 没有炒菜那么复杂 ， 得掌握火候和调味 ， 炖汤厨房小白都能轻松学会 。 今天就推荐八款美味好喝的炖汤 ， 营养丰盛老少皆宜 ， 喜欢喝汤的朋友 ， 可以参考一下 ， 希望你们也喜欢香姐分享的这八款汤 。
一、乌鸡汤
准备食材：乌鸡 ， 虫草花 ， 红枣 ， 枸杞子 ， 玉竹 ， 麦冬 ， 当归 ， 黄芪 。
做法步骤：
1、乌鸡清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片、葱结和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来用温水清洗干净 ， 沥干水分 。
2、虫草花浸泡 ， 泡发后清洗干净 。 红枣去核后清洗干净 ， 枸杞子清洗干净备用 。
3、将乌鸡、虫草花、红枣、黄芪、当归、麦冬、玉竹、姜片放入炖锅中 ， 加入足量清水 ， 盖上盖子炖煮一个小时 。
4、炖煮好之后 ， 加入食盐简单调个味道就可以出锅了 。
二、山药鸽子汤
准备食材：鸽子 ， 山药 ， 红枣 ， 枸杞子 ， 莲子 ， 姜片 。
做法步骤：
1、鸽子清洗干净 ， 一只鸽子剁成四大块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片和葱姜去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再将鸽子捞起来沥干水分 。
2、山药用削皮刀削掉外皮 ， 清洗干净后切成滚刀块 。
3、将鸽子放入炖锅中 ， 放入清洗干净的去核红枣、莲子、姜片 ， 加入足量清水 ， 先炖煮一个小时 。
4、时间到 ， 再放入山药继续炖煮二十分钟 。 最后加入食盐调味 ， 搅拌均匀入味即可出锅开吃 。
三、板栗炖鸡汤
准备食材：板栗仁 ， 鸡肉 ， 红枣 ， 枸杞子 ， 姜片 ， 葱段 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分备用 。
2、起锅 ， 放入一点点食用油 ， 放入姜片和葱段翻炒 ， 炒香后放入鸡肉煸炒几下 。 然后转移放入砂锅中 ， 加入足量清水 ， 盖上盖子先炖煮一个小时 。
3、炖煮好之后 ， 再放入红枣、板栗仁、枸杞子 ， 继续炖煮二十分钟 。 最后加入食盐调味 ， 搅拌均匀入味后即可出锅开吃 。
四、莲藕玉米排骨汤
准备食材：排骨 ， 莲藕 ， 玉米 ， 香菇 ， 胡萝卜 ， 姜片 ， 葱段 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片和葱段焯水 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起排骨沥干水分备用 。
2、莲藕去皮 ， 清洗干净后切成块 。 胡萝卜去皮后切成滚刀块 ， 香菇清洗干净后改花刀 。 玉米洗净后剁成块 。
3、起锅放入一点点食用油 ， 油热后放入排骨翻炒 ， 炒香后放入玉米、胡萝卜、香菇、姜片和足量清水 ， 盖上盖子炖煮一个小时 。
4、炖煮好之后 ， 加入食盐调味 ， 撒上葱花即可出锅开吃 。
五、山药排骨汤
准备食材：排骨 ， 山药 ， 胡萝卜 ， 红枣 ， 姜片 。
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