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1、主料：三文鱼600g，豆腐450g 。辅料：鲜姜，青葱，红烧汁，甜酱油，醋，料酒等 。
【红烧三文鱼的家常做法 红烧三文鱼怎么做好吃窍门】2、三文鱼切块，放入少许盐水加花椒的容器中过一下，约1分钟后沥干 。放入2tbs红烧汁，适量葱、姜后拌匀备用 。豆腐切块备用 。
3、热锅少许油，放入豆腐翻炒至锅中水份全部蒸发 。放入浸好的三文鱼翻炒，同时加入甜酱油和料酒各1tbs继续翻炒，盖上锅盖中到大火烧2-3分钟，加入1/2tbs醋(或姜醋)、少许花椒并翻炒，打开锅盖儿烧2分钟收汁，加少许料酒快速出锅 。
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