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导语：春季尝鲜 ， 记得吃“地3鲜、水3鲜、树3鲜” ， 季节性强 ， 别不懂吃！
春季 ， 万物复苏 ， 又到了尝鲜的好时节！下面 ， 与大家分享春天必吃的“地3鲜”、“水3鲜”和“树3鲜” ， 春天遇见千万不要错过哦！
地三鲜一、韭菜
俗话说：“韭菜就吃头茬割 ， 又香又嫩做菜盒” 。 说的就是二月韭菜那股鲜味儿！早春菜园里的头刀韭菜 ， 韭芽味儿醇正 ， 营养丰富 ， 是祛湿补阳的美味佳品 。
推荐做法：【韭菜盒子】
1.盆内加面 ， 一半用开水 ， 一半用凉水 ， 和成面团 ， 密封醒30分钟 。
2.韭菜清洗干净后 ， 切碎；鲜虾取出虾仁后 ， 切成小粒 ， 再准备一把粉条 ， 泡软后切碎 ， 将三种食材装入盆中 ， 加入盐、香油、食用油 ， 搅拌均匀 ， 调制成馅 。
3.面团醒发好后 ， 切成小剂子 ， 擀成薄皮 ， 放入适量馅 ， 把边缘捏紧 。 放入平底锅内 ， 烙至两面金黄 ， 即可出锅 。
【韭菜|春天，抓紧吃“地3鲜、水3鲜、树3鲜”，营养极高，错过再等一年】二、白萝卜
推荐做法：【排骨萝卜汤】
1.把猪肋排清洗干净后 ， 焯水 。 锅内加水 ， 凉水放入排骨 ， 加葱段、姜片、大火煮开后 ， 转小火炖1个小时 。
2.将白萝卜清洗干净 ， 切成滚刀块 ， 放入锅中 ， 加入盐 ， 继续炖20分钟 ， 萝卜炖熟后 ， 加点香葱、香菜 ， 即可食用 。
三、春笋
推荐做法：【炒春笋】
1.将春笋切成薄片 ， 锅内加水烧开 ， 放入春笋 ， 焯水2分钟左右后 ， 捞出控水 。
2.热锅加油 ， 油热后 ， 放入葱姜蒜炒香 ， 放入笋片和青红椒块 ， 加入盐、少量生抽 ， 大火爆炒1分钟 ， 即可出锅 。
水三鲜一、桂鱼
春天是桂鱼最鲜嫩的季节 。 肉质细嫩 ， 做法多样 ， 其营养价值非常高 ， 含有大量的优质蛋白 ， 清蒸或红烧都可以 。
推荐做法：【清蒸桂鱼】
1.将桂鱼处理干净后 ， 用葱、姜、料酒腌制10分钟 。
2.鱼盘底部放入葱丝 ， 姜片 ， 放上鱼 ， 开大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 蒸8分钟 ， 取出后 ， 放入新的葱、姜丝、红辣椒丝 ， 浇上热油 ， 淋上蒸鱼豉鱼 。
二、蛤蜊
推荐做法：【炒蛤蜊】
1.将蛤蜊放入盆中 ， 加入盐和清水 ， 用手搅拌2分钟 ， 然后换水清洗两遍 ， 控水备用 。
2.热锅加油 ， 油热后 ， 放入葱、姜、干红辣椒段炒香 ， 放入蛤蜊 ， 加入少许盐 ， 不停翻炒 ， 炒至蛤蜊开口 ， 即可关火出锅 。
三、鲫鱼
推荐做法：【鲫鱼豆腐汤】
1.将鲫鱼处理干净后 ， 控干水分 ， 热锅加油 ， 油热后放入鲫鱼 ， 煎至两面金黄后 ， 加入葱姜炒出香味 ， 加入足量开水 。
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