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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春天到了 ， 在这个万物生发的季节 ， 我们人体也容易上火 ， 如果长期吃一些重油盐的食物 ， 会对我们身体造成负担 。 所以 ， 建议在日常饮食中 ， 讲究清淡饮食粗细搭配 ， 帮助我们的身体慢慢适应换季的变化 ， 减轻负担 。 俗话说“春天炒菜不如蒸菜” ， 蒸菜的营养价值高 ， 少油少盐清淡易消化 ， 营养保留全面易吸收 ， 可以帮助我们轻松地由冬天进入春天 。 推荐8道好吃的营养蒸菜 ， 健康无油烟 ， 好吃不上火 。 具体是哪八道 ， 我们一起来看看吧 。
一、蛤蜊酿虾滑
准备食材：蛤蜊 ， 虾仁 ， 胡萝卜 ， 葱花 。
做法步骤：
1、蛤蜊放入清水中 ， 加入一点食盐浸泡吐沙 ， 然后清洗干净 。 蛤蜊冷水下锅焯水 ， 放入姜片、葱段和料酒去腥 ， 煮至蛤蜊开壳 ， 再将蛤蜊控水捞起备用 。
2、鲜虾去头去壳去虾线 ， 清洗干净后剁成虾泥 ， 再加入胡萝卜碎和白胡椒粉 ， 搅拌均匀即可 。
3、将虾泥馅放入蛤蜊中 ， 全部整理好之后 ， 摆放在盘子上 ， 水开上锅蒸十分钟 。
4、蒸熟之后 ， 取出来淋上蒸鱼豉油 ， 再撒上葱花 ， 浇上热油激发出香味即可上桌开吃 。
二、南瓜菌菇蒸滑鸡
准备食材：鸡腿 ， 南瓜 ， 蟹味菇 ， 白玉菇 ， 姜丝 ， 葱段 。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净 ， 去骨去皮后切成小块 ， 加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油 ， 抓拌均匀后盖上保鲜膜 ， 腌制三十分钟 。
2、南瓜去皮清洗干净 ， 然后切成片摆放在盘子底部 。 白玉菇和蟹味菇清洗干净即可 ， 铺在南瓜上面 。
3、再将腌制好的鸡腿肉摆放在菌菇上 ， 倒入刚刚腌制鸡腿肉的酱汁和葱姜丝 ， 水开上锅蒸20分钟 。
4、蒸熟之后取出来 ， 撒上点葱花和白芝麻点缀 ， 即可上桌开吃 。
三、西葫芦蒸狮子头
准备食材：西葫芦 ， 肉末 ， 胡萝卜 ， 葱花 。
做法步骤：
1、西葫芦清洗干净 ， 先对半切成两半 ， 再切成片摆放在盘子底部 ， 胡萝卜去皮后切成丝 ， 放在西葫芦上面 ， 然后放在一旁备用 。
2、肉末放入碗中 ， 加入葱花、酱油和淀粉 ， 抓拌均匀后淋入食用油锁住水分 ， 再次抓拌均匀 。
3、将肉末团成一个丸子 ， 放入西葫芦的碗中 ， 水开上锅蒸15-20分钟 。 蒸熟后取出来 ， 撒上葱花点缀即可上桌开吃 。
四、虫草花蒸鸡
准备食材：虫草花 ， 鸡肉 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块 ， 放入碗中 。 新鲜的虫草花清洗干净 ， 挤干水分放入鸡肉中 ， 加入食盐、蚝油、酱油、淀粉、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、腌制好之后 ， 水开上锅蒸三十分钟 。 蒸好之后取出来即可上桌开吃 ， 清甜解腻又好吃 。
五、粉丝蒸虾
准备食材：鲜虾 ， 龙口粉丝 ， 小葱 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线留虾尾 ， 从背部开一个口子 ， 将虾尾从这个口子穿过去 ， 摆弄好虾尾的形状 ， 放在一旁备用 。
2、粉丝放入温水中浸泡一会儿 ， 泡软后捞起来沥干水分 。 取一点粉丝卷成一圈 ， 摆放在盘子上 ， 再将虾摆放在粉丝上 。
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