1、一根排骨；
【腊肉是怎么做的？】2.五花肉切条；
3.在肉上打孔，穿上棉线；
4.在肉里加入30g盐，抹匀；
5.阴干至表面干燥，约2-3小时；
6.将肉放入锅中，加入酱油50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10至15小时，期间翻面；
7.在阴凉处风干12小时；
8.将肉放入锅中，加入酱油50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10至15小时，期间翻面；
9.放在阴凉通风处继续风干2到3天，直到干硬为止 。
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