1.打扫卫生 。但是用水冲洗是不够的 。
2、腊肉偏咸，需要降低咸味 。
熏肉的清洗方法：
【吃饭前喝腊肉是什么意思？】方法一：生腊肉处理时，可先用热水浸泡，再用淘米水冲洗；也可以将皮肤表面烧伤，然后用刀具刮去烧伤部分，浸泡在热水中使其软化；清理干净 。
方法二：老腊肉洗不掉 。可以在淘米水里泡半个小时 。如果是老腊肉，可以放一勺醋 。炒菜时，锅里放冷水，煮1到2分钟，然后把水倒掉，用新鲜的冷水煮 。
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