腊肉不一定要熏制，熏制的腊肉更有风味 。
【腊肉一定要熏制吗？】由于熏肉保存时间长，蜡味鲜美，煮熟切片，瘦肉棕红有光泽，肥肉油而不腻，适合餐桌上食用 。
扩展：
熏肉的营养价值如下：
1.腊肉味咸中带甜，健脾开胃；
2.培根含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素 。
3.腊肉是用带皮的新鲜五花肉，切成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后晒干或熏制而成 。具有开胃、散寒、消食的功效 。
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