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导读：
老话说：“春鱼秋蟹” ， 春天春暖花开 ， 正是吃鱼的好时候 ， 这个时候的鱼 ， 经历了一个冬的休养生息 ， 肉质肥美 ， 尤其适合品尝 。 况且俗语还有：“早春吃3鱼 ， 年年都有余”的说法 ， 这个俗语表达的意思也比较的简单 ， 早春时节要吃一些鱼 ， 不仅寓意好 ， 同时可以增强人的抵抗力 。
我们换一个角度来讲 ， 春天多吃鱼 ， 是告诉我们要养好身体 ， 因为本身春天人就容易犯困 ， 而要改变这种现状 ， 就需要补充一些优质的蛋白质 ， 春天的鱼就是优质蛋白的良好来源 ， 所以我们此时可以考虑一下 ， 吃上一点鱼肉 。
早春吃3鱼 ， 我们既可以理解为三种鱼 ， 也可以理解为应季的鱼 ， 因为不管是什么鱼 ， 它的谐音都是“余” ， 寓意着年年有余 。 春天是一年的开始 ， 此时我们不妨一起看看 ， 早春时节适合吃的3种鱼 。
早春吃3鱼：鲫鱼一年当中 ， 鲫鱼最适合春天来吃 ， 它既鲜嫩同时又营养 ， 尤其是蛋白质含量相当的高 ， 再加上它的价格比较的低 ， 刚好可以拿来滋补 ， 给身体提供足够的营养 ， 同时增强人的抗病能力 ， 人的体力好了 ， 才能真正做到年年有余 。
推荐食谱：【豆泡煮鲫鱼】
所需食材：鲫鱼1条、萝卜半个、豆泡少许、姜片、蒜、香菜、植物油、盐、酱油、料酒
1、把鲫鱼清洗干净 ， 接着放入到油锅中去煎 ， 把它煎至两面金黄 ， 然后捞出来 。
2、锅中放入蒜还有姜 ， 把它爆香 ， 接着放入鱼 ， 再来点盐和料酒 ， 接着放入少许的酱油 。
3、放入开水 ， 大火开始炖 ， 沸腾之后 ， 放入萝卜 ， 接着把我们准备好的豆泡也直接放进去 。
4、煮沸腾之后 ， 最后快出锅的时候 ， 我们来上一点香菜 ， 这样一道豆泡煮鲫鱼就做好了 。
早春吃2鱼：鲈鱼春天的鲈鱼 ， 同样非常的鲜美 ， 关于它的食疗价值 ， 在宋药学著作《嘉佑本草》中就有记载：“补五脏 ， 益筋骨 ， 和肠胃 ， 治水气 。 ”相比鲫鱼而言 ， 鲈鱼的刺没有那么多 ， 很适合那种喜欢大口吃肉的人食用 。
推荐食谱：【鲈鱼煮米粉】
所需食材：鲈鱼1条、米粉适量、姜片、葱丝；植物油、盐、鸡粉
1、把鲈鱼清洗干净 ， 打上花刀 ， 放入少许的盐腌制一下 ， 接着放入锅中去煎 ， 把它煎金黄 。
2、米粉需要提前把它放入水中浸泡 ， 也可以提前把它煮好 ， 接着放入到一个碗中 。
3、煎好的鱼 ， 注入开水 ， 放入姜片 ， 加入盐还记得放点花椒粉 ， 把它拌匀 。
4、接着煮好之后 ， 放入我们准备好的米粉 ， 把它煮熟透 ， 接着再来上一点葱丝 ， 就可以了 。
早春吃1鱼：鳜鱼鳜鱼是春天的时令鱼 ， 它也被人们称之为“春令时鲜” ， 因为刺少肉多 ， 再加上极易被人消化吸收 ， 老人孩子都可以多吃一些。 此外在《本草纲目》中还记载道“鳜鱼能够健脾胃、益气力、补虚劳” 。 这对于春天的滋补来讲 ， 尤其有帮助 。
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