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草草啖盐说蜜
——谈古今风味 ， 说天地美食
最近九转大肠很火 。
缘起于十年前的一挡美食节目《顶级大厨》 。
人物跟大家介绍一下 ， 评委——主持人曹可凡、音乐家李宗盛和名厨刘一帆 ， 来看看这段时间很火的表情包 。
曹可凡咬牙切齿的 ， 是有多恨？！
我们再来隆重推出让曹可凡恨得牙痒痒的本次话题主人公——17岁的小胖厨师俞涛 。
这张图 ， 小胖如释重负地振臂高呼“值了” ， 是阳谋得逞后的轻松 ， 也是许多年轻人得不到重视的快意恩仇 。
【路人甲|做一道黄油蒜蓉煎大虾，霞光万丈，人生不毒舌，给梦想鼓鼓劲】很多综艺节目的评委都以毒舌为荣 ， 殊不知毒舌让许多怀揣梦想的年轻人止步不前 。
当年小胖也是带着梦想来参加《顶级大厨》的挑战 ， 但却屡遭评委的嫌弃 。 最后一个环节——九转大肠 ， 积压已久的小胖烹饪了一道原汁原味的九转大肠 ， 就是内味 ， 让曹可凡吃出了咬牙切齿的恨 。
也是内味 ， 让十年后的你我 ， 透过屏幕 ， 感受小胖给我们带来的复仇快感 。
今天不做九转大肠 ， 因为我身边没有大肠 ， 只有大虾 。
我想起另一档美食综艺 ， 英国的《地狱厨房》 。
号称世界上收入最高的厨师戈登拉齐姆 ， 那是毒舌毒到千里之外 。
选手煎的牛排 ， 他说：赶紧把你的尿不湿拿走 。
选手做不好 ， 他就逼着人家承认自己是：白痴三明治 。
虾不新鲜了 ， 他就说：这虾都快过完头七了 。
毒舌为评委们带来了流量 ， 却伤透了选手的心房 。
碰到小胖之流 ， 直接就是一出九转大肠复仇记 。
过完头七的虾怎么啦？咸鱼都可以翻身 ， 何况是虾！
我冰箱里就有很多新鲜速冻过了头七的虾 ， 依然不会掩盖虾的光芒 。
今天就来做一道黄油蒜蓉煎大虾 ， 看造型“霞光万丈” ， 用的是新鲜速冻七天的大虾 ， 大伙都来当评委 ， 不过要舌下留情哦（作揖） 。
黄油蒜蓉煎大虾
一、准备食材：大虾10只 ， 黄油100g ， 洋葱1颗、蒜头1颗、香葱2根、姜末10g、辣椒2颗、啤酒100g、黑胡椒5g、盐3g、白糖5g等 。
二、操作过程：1、材料配齐：
大虾剪去虾脚虾须 ， 挑去虾线；
洋葱、蒜瓣、香葱、姜、辣椒等洗干净后切丁待用 。
2、烹饪：
a、锅中放入50g黄油；
稍微融化后放入洋葱丁；
再放入蒜蓉、葱白 ， 炒出香味 ， 盛出待用 。
b、另起锅 ， 再放50g黄油；
放入大虾 ， 来点姜末一起香煎；
盐、胡椒粉、白糖调味；
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