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导语：2月4号元宵节 ， 分享3荤2素1汤 ， 简单营养全家爱吃 ， 照着做不费事
2月4号就是元宵节了 ， 相信大家都十分期待 ， 这一天和除夕不同 ， 街上的传统民俗节目比较多 ， 显得非常热闹 。 不过作为重要的节日 ， 一顿团圆饭肯定是少不了 ， 做些什么菜呢？如果在家吃的话 ， 不妨看看下面几道家宴菜 。 元宵佳节 ， 分享3荤2素1汤 ， 简单营养全家爱吃 ， 照着做不费事！
一、香辣牙签肉
做法：
准备适量里脊肉 ， 冲洗后切成小条 ， 不要切太小了 。 切好后装进碗内 ， 放入生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉抓拌均匀 ， 腌制二十分钟 。
腌制后 ， 用牙签将肉串好 。 锅内加油 ， 烧到五成热 ， 将牙签肉放进锅内 ， 炸到金黄捞出 。
炸好后给锅内留底油 ， 倒入牙签肉 ， 再倒入辣椒面、孜然粉 ， 快速翻拌均匀 ， 处理好了装进盘内 ， 撒些熟白芝麻点缀即可 。
二、香芋蒸排骨
做法：
排骨段浸泡一段时间 ， 换几次水将血水去掉 ， 收拾干净后沥干水分 。
然后加入料酒、姜末、生抽、黄豆酱、淀粉搅拌均匀 ， 腌制两个小时 。
香芋去皮洗净 ， 切成小块放进盘内 ， 再放入排骨摆好 。
入锅蒸三四十分钟 ， 蒸好后撒些葱花 ， 这道菜就做好了 ， 香糯可口 ， 一点不腻 。
三、土豆炖鸡块
做法：
鸡块清洗几遍 ， 沥干水分待用 。 土豆、胡萝卜去皮洗净 ， 切成滚刀块待用 。 姜片、葱段、蒜片、青椒块切好待用 。
锅内加油 ， 烧热后放入鸡块翻炒 ， 炒到鸡块变色 ， 再放入料酒、葱姜蒜、八角、花椒粒快速翻炒出香味 。
接着放入豆瓣酱、生抽、蚝油翻炒均匀 ， 再倒入适量热水 ， 中小火焖煮到鸡肉断生 。
最后倒入土豆、胡萝卜、盐 ， 再继续焖煮十分钟 ， 最后倒入青椒翻炒收汁 ， 这道菜就做好了 。
四、香辣藕片
做法：
莲藕去皮冲洗干净 ， 切成薄片 。 切好后清洗两遍 ， 再沥干水分 。 蒜末、小米椒圈、青椒块切好待用 。
锅内加水 ， 煮开后倒入藕片 ， 煮一分钟 ， 煮好后捞出过凉 ， 再将水分沥干 。
另起锅加油 ， 烧热后倒入蒜末、小米椒、青椒爆香 ， 再倒入藕片翻炒几下 。
接着倒入盐、白糖、生抽、蚝油快速翻炒均匀 ， 这道菜就做好了 。
五、荷兰豆百合炒木耳
做法：
木耳提前浸泡 ， 泡发后去掉根部洗净 。 荷兰豆去掉老筋洗净 。 新鲜百合掰成小片洗净 ， 没有这个的话 ， 搭配胡萝卜片也挺好 。
锅内加水 ， 煮开后倒入木耳 ， 煮两分钟 ， 煮好后捞出沥干水分 。
另起锅加油 ， 烧热后倒入荷兰豆、百合、木耳翻炒 ， 炒到荷兰豆颜色变深 。
最后加盐、鸡精快速翻炒几下 ， 再倒入少量淀粉水勾薄芡 ， 这道菜就做好了 。
六、萝卜牛肉汤
做法：
牛肉切成两三份 ， 加水浸泡一个小时 ， 中途换两三次水 ， 泡过后切成小块 ， 再清洗几遍 。
牛肉倒进锅内 ， 加入清水、料酒 ， 大火煮出浮沫 ， 用勺子撇干净 。
牛肉捞出后倒进炖锅 ， 加入姜片、葱段、热水 ， 煮开后转小火 ， 炖煮一个小时 。
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