你好朋友！我是释一刀的女朋友 。 今天我来分享！
西安人特色剁椒面 ， 满满一盆料才能拌好一碗面 。 但当你真正尝试时 ， 却发现并没有想象中那么辣 。 虽然它不像重庆小面、成都担担面等那样名声大噪 ， 也不如武汉热干面和山西刀削面出名 ， 更比不上兰州拉面和河南烩面……但每个地方总会有属于自己独特的味道 ， 而且各具风情 。第 一次吃到这种面是在我的家乡——湖南湘潭 。
那天妈妈带着我去逛街 ， 看见路边卖了许多油炸食品：里脊肉串、鸡腿、香肠、鱿鱼圈…最引人注目的就要数摊位旁摆放的红彤彤的东西了 ， 走近一瞧原来是红薯丸子 。 我迫不及待拿起一串咬下一口 ， 只觉得外酥内软 ， 甜滋滋的还很糯 ， 让人越嚼越爱吃 。 可惜这些美味佳肴都已经被其他顾客买完了 ， 无奈之下我们只好另寻觅食 。
忽然间 ， 我眼睛一亮 ， 远处竟然飘来阵阵诱人的香气！定睛一看 ， 哦 ， 原来是两张桌子拼凑起来做生意的老板娘端着锅在煮面条呢！她手脚麻利地将面团压扁 ， 再用擀面杖把面皮慢慢推开 ， 形状变成了圆饼状 。 接着往锅里倒入少量清水 ， 撒几颗葱花便盖上锅盖静候片刻 。 十分钟左右 ， 随着水沸腾 ， 面饼浮至表层 ， 此时揭开锅盖 ， 白 嫩细滑的面条立即展露笑颜 。 我急忙盛上一碗送进嘴里 ， 顿时感受到了久违的鲜美与柔韧 ， 忍不住又夹了一筷子 。 这时 ， 我仿佛闻到了一股浓郁的香味儿扑鼻而来 ， 低头一望 ， 啊？原来是一大盆新鲜翠绿的青菜铺陈在汤底 。 紧接着 ， 店主娴熟地从调理台取出早已准备好的配料 ， 有豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜苗段、榨菜丁……
除此之外 ， 还加了点切碎的韭菜末和虾仁提鲜 ， 光看这色泽搭配就知道非常讲究营养均衡啦！ 以前听过别人说起“长沙米粉” ， 今日终于亲身体验到了 ， 果然名副其实！刚坐下不久 ， 面条就陆续上桌了 ， 整齐排列着冒着热气 ， 煞是壮观 。 捞起一根吸溜一口 ， 爽滑筋道的面条伴着浓厚的酱汁瞬间充盈了口腔 ， 再混合着各类蔬菜的脆嫩咸香 ， 简直妙不可言！
【剁椒|碳水聚集地，体验西安人特色剁椒面，满满一盆料才能拌好一碗面】由于太饿 ， 我狼吞虎咽吃掉了三四根面条 ， 肚子饱了 ， 心里却依旧惦记着剩余的半截面条 ， 恨不得连同盘子一块打包带走！因为深知物以稀为贵的道理 ， 所以我毫不犹豫叫来服务员结账 。 付钱时 ， 收银阿姨告诉我这份面价值10元 ， 我惊讶极了 ， 难怪它能够赢得众多食客的喜爱 。回来后 ， 我仔细查阅资料 ， 发现原来剁椒面源于湖南长沙 ， 传遍全国各地后逐渐演化成如今的模样 。
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