湖南龙网

  1. 首页 > 美食 > >

|2月5日是元宵节，一道吉祥又如意的菜肴送给您，下酒下饭超棒

|2月5日是元宵节，一道吉祥又如意的菜肴送给您，下酒下饭超棒

文章图片

|2月5日是元宵节，一道吉祥又如意的菜肴送给您，下酒下饭超棒

文章图片

|2月5日是元宵节，一道吉祥又如意的菜肴送给您，下酒下饭超棒

文章图片

|2月5日是元宵节，一道吉祥又如意的菜肴送给您，下酒下饭超棒

文章图片


今年的2月5号是元宵节 ， 也是年后迎来的第一个大节日 ， 虽然大多数人早已开启了工作模式 ， 但我们的习俗是正月十五过后 ， 春节才正式结束 。



在我们的习俗中 ， 正月是十五“元宵节”对我们国人的重要性不亚于春节 ， 所以家家户户都会在这一天准备一桌丰盛的家宴 ， 庆祝我们的元宵节 。 家宴中 ， 各种菜肴就会端上桌 ， 当然是要寓意好还好吃的最受欢迎 ， 今天和大家分享一道牡丹鱼片的做法 ， 香辣好吃下酒下饭都超棒 ， 一起试试~~



所用食材：草鱼1条 ， 炸肉淀粉 ， 鸡蛋1个 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 油辣椒粉少许 ， 花椒少许 ， 花生油适量 。
做法步骤：



第一步：草鱼宰杀干净 ， 用刀片成鱼片 ， 鱼片不要片的太薄 ， 太薄容易碎 。 片好的鱼片中放入料酒、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉抓匀 ， 腌制备用 。 如果自己不会片鱼片 ， 可以在买鱼的时候 ， 让卖鱼的师傅给片好 。



第二步：把腌制好的鱼片再蘸上炸肉淀粉 ， 均匀的裹上一层 ， 这样就可以准备炸制了 。



第三步：锅里放入适量的花生油烧至8成热 ， 下入鱼片大火炸至金黄色捞出控油 。 在这里着重说一下炸制鱼片的油温 ， 炸鱼片的油温要热一点 ， 大火迅速定型 ， 如果油温太低火候太小 ， 鱼片就容易炸碎不能定型 。



第四步：炸制好的鱼片 ， 再把锅里的油烧至沸腾 ， 迅速炸一下立刻捞出 ， 这样炸的鱼片外酥里嫩特好吃 。



第五步：锅里倒入油辣椒粉和花椒炒出香味 ， 油辣椒是买来的 ， 纯粹的四川油辣椒 ， 味道非常好 ， 很适合平时做菜或者拌面 。



第六步：炒香的油辣椒和花椒炒香以后 ， 放入鱼片小火翻拌均匀 ， 然后转盘 ， 摆成以多牡丹花的形状 ， 把油辣椒和花椒放入中间 ， 这道寓意美好的牡丹鱼片就做好了 ， 正月十五家宴一定要试试 。
峰儿话语：
【|2月5日是元宵节，一道吉祥又如意的菜肴送给您，下酒下饭超棒】感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!!

    推荐阅读


    上一篇：葡萄酒|葡萄酒品评竞赛有什么作用？什么是展示性品鉴和葡萄酒品评竞赛？

    下一篇：元宵|一起揭秘为什么吃、如何吃、怎么吃汤圆？