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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春节过后 ， 即将迎来春意盎然的春天 。 2月4日立春 ， 预示着农耕活动的开始 ， 农民伯伯开始在田间地头忙碌起来 ， 播种下一年的新希望 。 春天是希望的季节 ， 到处充满了生机和活力 。 今天就分钟七道适合春天吃的家常菜美食 ， 做法简单易上手 ， 春意盎然营养美味 。 具体的做法步骤 ， 分钟在下方 ， 学会了就给家人们安排起来吧 ， 喜迎春天 。
一、莴笋炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋 ， 莴笋 ， 姜蒜末 。
做法步骤：
1、莴笋削掉外皮 ， 先斜切成段 ， 再切成片备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鸡蛋液煎煮 ， 煎至两面定型 ， 再炒散盛出备用 。
3、另起锅烧油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 再放入莴笋翻炒均匀 ， 加入食盐调味 ， 翻炒均匀入味 。
4、放入鸡蛋翻炒均匀 ， 最后加入胡椒粉、鸡精调味 ， 翻炒均匀入味后即可出锅装盘 。
二、白玉菇炒西兰花
准备食材：白玉菇 ， 西兰花 ， 蒜末 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、白玉菇清洗干净切成段 。 西兰花剪成小朵 ， 放入盐水中浸泡十分钟 ， 再清洗干净 ， 捞起来沥干水分备用 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入食盐和食用油 ， 放入西兰花焯水一分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入姜丝、蒜末和小米辣爆香 ， 再放入白玉菇翻炒 ， 炒软后放入西兰花翻炒均匀 。
4、最后加入生抽、蚝油调味 ， 翻炒均匀入味后即可出锅装盘 。
三、筒骨煲白菜
准备食材：筒骨 ， 奶白菜 ， 姜片 。
做法步骤：
1、筒骨冷水下锅焯水 ， 放入姜片焯水 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来清洗干净 ， 放入砂锅中 ， 加入适量清水和姜片 。
2、先开大火煮开 ， 再转小火炖煮两个小时 。 最后放入奶白菜 ， 煮熟后加入食盐调味即可出锅开吃 。
四、凉拌香菜
准备食材：香菜 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉 ， 泼上热油激发出香味 ， 再加入生抽、香醋、白糖、食盐 ， 搅拌均匀即可 。
2、起锅烧水 ， 水开后加入食盐和食用油 ， 再放入洗干净的香菜焯水煮熟 ， 然后捞起来挤干水分 ， 切碎装入碗中 。
3、将凉拌汁倒入香菜中 ， 抓拌均匀即可上桌开吃 。
五、鲜虾炒芦笋
准备食材：鲜虾 ， 芦笋 ， 姜丝 ， 葱段 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线 ， 加入葱段、姜丝、胡椒粉、料酒、生抽 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、芦笋清洗干净切成段 ， 锅中水烧开 ， 放入芦笋焯水一分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末 ， 再放入腌制好的虾仁翻炒均匀 ， 炒至虾仁变色 ， 倒入芦笋翻炒均匀 。
4、加入生抽调味 ， 翻炒均匀入味后即可出锅装盘 。
六、向日葵水蒸蛋
准备食材：鸡蛋 ， 黄瓜 ， 玉米粒 ， 火腿 ， 薄荷 。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中 ， 加入食盐调味 ， 加入1.5倍温水 ， 搅拌均匀搅散 ， 再捞起泡沫 ， 保鲜膜盖起来 ， 用牙签扎几个小孔 ， 水开上锅蒸15分钟左右 。
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