酸菜|家宴，才是过年最高级的款待( 二 ) 五花肉|卤肉饭

孟浩然被老友盛情款待后，激动地挥笔写下名作《过故人庄》；

梁实秋到北京后，胡适每逢周末都会在家为他备上文火慢炖的徽菜“一品锅”……
外面再多的大鱼大肉，花的不过是笔钱，在家设宴，花的却是份难得的心思。

一场宴请，亮点不仅在餐桌，更在于主人的用心。

美食作家王宣一的母亲，做得一手好菜，最爱请好朋友来家吃饭。

无论大宴小宴，她总有本事前一秒还在厨房忙得灰头土脸，下一秒就端出一盘漂漂亮亮的菜。

有红烧牛肉、清炖河鳗，还有红烩海参、蜜汁火腿、油爆田鸡。

谁有忌口，谁爱吃甜，谁家的小孩子不能吃辣，她都记得一清二楚。

饭桌上，她总会主动挑起话题，讲讲近来新鲜事，偶尔还会捎带着帮有矛盾的夫妻解除嫌隙。

来过家里的朋友，都对母亲称赞有加，在她去世后，还常怀念她的手艺和热情。

在这个凉薄的社会，世俗的饭局只是社交。

人虽无贵贱，但友情有却有深浅之分。

请你回家，是对你坦诚相待；记得住你的口味，是把你放在心上；为你忙前忙后，是肯为你花心思。

这份用心和重视，再高级的餐厅都没法媲美。

03

有一种交情叫， “过年来我家吃饭” 。

《舌尖上的中国》里，有一集专门讲了“宴” ，里面有句感触很深的旁白：

“家宴是烹饪的极致，却有着远超食物的意义。 ”

人们在家煎煮烹炸，请客款待，吃的往往是团聚之欢。

平日里大家各自为生活打拼忙碌，但一顿饭，却能把我们重新连接在一起。

每句闲聊，都能勾起往事，带来治愈。

每年春节期间，我家都有个固定传统：请王叔过来吃饭。

王叔是父亲年轻时的战友，后来两人回乡转业后，又被分到了同一家棉纺厂。

用父亲的话来说，俩人是过了命的交情。

王叔早年离了婚，也没有孩子，一直一个人生活，每年过年，父亲都会喊他来家里吃饭。

印象中他总是拎着两块腊肉，一瓶好酒上门，而母亲早早就备好一桌徽菜。

老哥俩坐在院子里，一边吃饭，一边追忆当年，仿佛回到了二三十来岁的青葱岁月。

外面传来的阵阵笑声，总让过年的欢乐气氛更浓了几分。

前几年因为心疼爸妈年纪大了，我跟姐姐也曾提议出去吃，一来想二老不用那么辛苦，二来饭店什么都有。

没想到，父亲却坚决不肯：

谁不知道外面吃省事儿，在家做麻烦，但人跟人之间，恰恰要的就是这点儿麻烦。

我们常说愿意请到家里的都是好朋友，可同样，真正跟你关系铁的人才会赴约。

现在大家最贵的都是时间成本，谁在乎一顿饭呢？

就像网上很火的一句话：有一种叫交情，叫“过年来我家吃饭” 。

请客的人想给出最好的款待，愿意赴约的人，同样也对这份感情无比珍视。

大家卸下了往日里的面具，我就是我，你就是你，都是素人。

在一片欢乐里，平日的烦恼没了，彼此的心却越来越近。
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