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【皮蛋豆腐|好做又好吃的皮蛋豆腐】大家好！我是爱美食的释一刀！首先祝大家新年快乐！
皮蛋豆腐是我们家常做的一道菜 ， 这可不是随便说出来的哦！因为它既好吃又有营养 。 下面就让小编带你去看看吧!
材料：嫩豆腐、松花蛋、盐、糖、鸡精等调味品适量;
制作过程如下：
1.将豆腐放入蒸锅中隔水大火蒸5分钟左右取出晾凉后切成厚度约0.5cm左右的片状备用;
2.把新鲜松花蛋剥壳洗净后切块待用;
3.起油锅 ， 倒入少许色拉油烧热后转小火先加入一半的松花蛋略炒至熟(注意别焦掉);
4.再依次加入剩余的松花蛋和另外一部份青蒜白段翻炒均匀即关火盛盘;
5.在豆腐表层撒上适量细盐和鸡粉拌匀腌10分钟左右使其更入味
6.利用腌豆腐的时间开始准备蘸汁:碗里放入生抽两汤匙、陈醋三汤匙、香麻油几滴搅拌均匀即可;
7.食用前将豆腐整齐地码进盘子里浇上刚才配好的酱汁即可享受美味啦!
8.吃之前还可以根据个人喜爱点缀些香葱末或者香菜叶 ， 会增添风味哟~~
今天晚上 ， 妈妈买回来四盒皮蛋 ， 她告诉我要给我做很多种口味的皮蛋豆腐呢！听到这句话 ， 我心想 ， 那么高难度的事情怎能轮得着我呀？于是我决定亲自动手试验一番 。 首先我拿了一只红彤彤的皮蛋对爸爸说：“老爸啊 ， 咱俩比赛谁首先把这玩艺儿弄完呗？”他笑嘻嘻地答应了 ， 并且信誓旦旦地保证赢我——没问题！然而当真正实施计划的时候却发现原来皮蛋也挺容易搞掂的嘛！呵呵~果然姜还是老的辣哇！嘿嘿……瞧见桌边摆满了各式各样的工具与瓶罐 ， 什么捣碎器、玻璃杯、酒盅、筷子、勺子…五花八门；但都缺乏必需的一项东西---擀面杖（哈哈）！无奈 ， 此乃兵家大忌呐！唉～～我灵机一动 ， 忽闪着眼睛想办法 ， 终于被我找到了解决方案--请求帮助！幸亏平日父母总夸奖我聪明伶俐 ， 所以才使得我敢向老师提出请教申请哩！
“叮咚”门铃响了 ， 哎呦喂 ， 肯定是送快递的叔叔阿姨敲错房门喽！赶紧接电话 ， 原来是妈妈叫我速速归位收拾厨房！咦？奇怪了 ， 这哪像客厅啊？简直变身成了超市嘛！嗬嗬 ， 连购物袋都搬来凑数咯！虽说有些乱糟糟的 ， 但毕竟顺利完成任务 ， 皆大欢喜罢了！这顿饭足足煮了二十分钟 ， 费尽九牛二虎之力噢耶！由于本少爷功劳显著 ， 特颁发锦旗一枚：居家贤惠 ， 勤俭持家 ， 堪称典范！
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